Кондитерская «Север»: сладкие подарки из Петербурга
Каждый турист, уезжая из города на Неве задумывается, что привезти в подарок родным, близким, коллегам. Пожалуй, беспроигрышным вариантом являются сладости, ведь в каждом из нас обитает внутренний сладкоежка. Привезите красивую коробочку с вкусностями к чаю – и вы не прогадаете.
Как появилась кондитерская «Север», Санкт-Петербург
«Штаб-квартирой» предприятия петербуржцы считают заведение на Невском проспекте, 44. Здание было построено в 1778 году, неоднократно перестраивалось и ремонтировалось.
Впервые свежим хлебом здесь запахло в 1903 году, когда предприниматель Андреев открыл маленькую булочную. Она стала невероятно популярной, длинные очереди выстраивались на Невском проспекте.
С течением времени менялись собственники и предприниматели, но дом 44 прочно завоевал позиции проверенного продавца сладостей. С 1936 года здесь работала кондитерская «Норд».
Обратите внимание
После Великой Отечественной войны предприятие получило новый виток развития, были созданы рецепты таких легендарных тортов и пирожных, как «Север», «Ленинградское», «Невское», «Белая ночь» и другие. Многие из них можно попробовать и сегодня, посетив кондитерскую.
Кстати, в послевоенные годы в рамках борьбы с влиянием Запада, «Норд» был переименован в кафе «Север» на Невском. В 2003 году оно отпраздновало столетие, а годом позже производство было перенесено за город и расширено. С 2009 года бренд внесли в «Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга» наравне с, например, легендарной пышечной на Большой Конюшенной улице (Желябова, 25).
Что предлагает кондитерское производство «Север»
Ассортимент велик, попробовать продукцию можно как в кафе, удобно расположившись за столиком, так и взяв с собой. Кроме того, кондитерская «Север» торты продает через официальный сайт.
В топ сладких подарков из кондитерской, которые туристы увозят из города на Неве входят:
- Сувенирные пряники с надписью «I love SPb». Купить такой пряник в индивидуальной упаковке можно по цене 209 рублей.
- Зефир со вкусами «Манго-Маракуйя» и «Черная смородина» по цене 100 р. за 100 гр.
- Хрустящие и нежные пирожные макаронс со вкусами: клубника, марципан с фисташкой, шоколад с апельсином и другими.
- Свежие изысканные конфеты. Особенно трепетно покупатели относятся к трюфелям: темный шоколад, карамельный, с ликерами «Бейлиз» и «Куантро», с черносливом и орехами.
- Заварные профитроли «Улетайки» — нежные, воздушные, с кремом из вареной сгущенки.
- Фруктовый мармелад: клубника, киви, манго-маракуйя, апельсин по цене 80 рублей за 100 гр.
- Аутентичное песочное печенье «Ленинградское» с прослойкой из вареного сгущённого молока. А также миндальное, сливочное, французское и другое печенье, упакованное и готовое к транспортировке.
Если ехать недалеко, то рассмотрите торты от «Север/Метрополь» — каталог и цены представлены на официальном сайте кондитерской в СПб. Эти произведения искусства украшены сливками, шоколадом, цукатами, но могут быть и низкокалорийными – такая категория тоже имеется.
Кондитерская «Север»: адреса
В городе на Неве это предприятие уже вторую сотню лет пользуется уважением, и занимает свое место в культуре и истории. Торты «Север/Метрополь» гостили на самых важных событиях и становились презентами для победителей, чемпионов и очень важных персон. Почему бы не побаловать самых важных для вас персон, которые ждут подарка из Северной столицы?
Кафе-кондитерская «Север» в Санкт-Петербурге, как сообщает официальный сайт, имеет более 40 точек по разным адресам. Среди них, конечно, все еще значится легендарный Невский, 44.
Для тех, кто решил заглянуть за подарками в «Север», кондитерская на официальном сайте предлагает ознакомиться с удобной картой. Все точки продаж отсортированы по станциям метро, поэтому определить наиболее удобный маршрут не составляет труда.
Эксклюзивные подарки от кондитерской
Пирожные, печенье и другие сладости с петербургским колоритом сами по себе являются прекрасным подарком из города на Неве. Но если вам хочется добавить уникальности, то можно заранее заказать производство торта или другой выпечки по вашему желанию. Это сладкий презент будет доставлен вам в отель, на квартиру или в ближайшее к вам кафе «Север».
Sweet Piter: 5 сладких вещей, которые стоит привезти из Петербурга
Назад Пишет блогер
Lara GullЭтот мучительный момент, когда надо что-то привезти из Петербурга, а в глаза лезут только сувенирные безделки, и твердят что они — кусочек города, и ор их такой многоголосый и неотвязный, что покупаешь все эти магнитики-кепки-брелоки-кружки-открытки и прочую прочь. Меж тем, в Петербурге и правда есть то, что стоит попробовать на вкус и взять с собой в гостинец.
Например, в фирменных магазинах кондитерской фабрики им. Крупской — их много по городу — есть неприметные конфеты «Жар-птица»
Они не украшены разводом мостов, адмиралтейской иглой или еще чем-то наповал петербуржским. Их отличает от россыпи других конфет только цена — они самые дорогие. Но они оправданно дороги. Каждая обычная с виду конфетка являет собой четырехслойное микропирожное в тоненьком слое натурального темного шоколада.
Нечто подобное мне случалось есть в Бельгии, и куплено это было в частной шоколадной мастерской-лавочке, и стоило много бельгийских франков, потому что было это еще до пришествия евро. Конфеты «Жар-птица» очень легкие из-за своей текстуры, и хотя они дорогие, на килограмм их идет изрядно, и хватит угостить всех домашних, коллег, и кого там еще прибьет к вашему берегу.
Их вкус не бьет по нёбу, но когда до языка доходит что на него положили, он сперва не верит в натуральность происходящего, а потом соображает, что конфета эта на вкус — как поцелуй при идеальной любовно-химической совместимости. В коробках они мне не встречались, да и наразвес они не залеживаются, несмотря на дороговизну.
Вторые конфеты, которые стоит попробовать в Петербурге называются тоже не по-питерски — «Столичные звезды».
И фантик у них не питерский — на белом фоне розовым, зеленым и и черным кремлевский абрис. То есть конфеты про Москву вроде бы. Но делаются в Петербурге. Игра смыслов вполне щекотная: Столичные звезды делают в Питере, всё норм, кто ж этого не знает) Они тоже продаются в магазинах фабрики им. Крупской, потому что делаются тоже там же. И если продавец будет вас уверять что конфеты «Ленинградские» или «Невский лакомка» — примерно такие же на вкус как «Столичные звезды» которые закончились_поэтому возьмите эти_они почти не отличаются — не верьте! Столичные звезды — дерзкие, умопомрачительные ликерно-шоколадные конфеты. Одна такая произведет маленькую революцию во рту, захватит власть и будет царить долгим послевкусием. Эта конфета — событие. Ее переживаешь, а не пережёвываешь. Конфеты эти тоже продаются наразвес, и они тяжелее «жар-птицы», и на килограмм их не так уж много, но они зато чуть ли не вдвое дешевле. Внимание! не все конфеты в этом магазине вкусные, не надо обольщаться и накупать всего прочего. Серьезно. Самые вкусные я вам сдала, вполне сознавая что теперь и мне самой их купить будет сложнее) Чтобы купить следующие три сладкие вещи нужно покинуть кондитерский магазин фабрики им. Крупской и найти кондитерскую «Север» — их тоже по городу полно, ищите и найдете. И там вам нужны не торты, не пирожные, а печеньки, которые выпекает «Север». Печенья там много разного, в том числе и в фирменной упаковке, но не ведитесь, сконцентрируйтесь! Вам нужны только три вида, и они тоже продаются наразвес, правда уже упакованы граммов по сто пятьдесят-двести в простенькие кулечки хрусткого целлофана. Запомните три названия:
Сливочное
Не ведитесь на прочие пафосные нарядные названия. Существуют простые вкусы, которые в состоянии забрать тебя целиком — пусть и на чуть-чуть. Все эти печеньки маленькие — с медальку, все легенькие, и все того честного вкуса, по которому тоскуешь как по добротности, и радуешься и утешаешься, когда находишь подобное в чем угодно.
Они достаточно дорогие — по цене шоколадных конфет примерно — но они легкие, и приятного размера кулечек обойдется всего рублей в сто. Все эти штуковины имеет смысл везти в гостинец и на сувениры. И человек, получивший это и вкусивший, станет думать о вас лучше. Правда-правда. В некоторых местных съедобностях куда больше от гения города, чем в его изображениях.
«Вкусите и узнаете» — древний принцип, но непреходящий.
Что привезти из Санкт-Петербурге в подарок? | Портал Кидпассаж
Глаз моментально схватывает силуэт Санкт-Петербурга: этот город нельзя перепутать ни с каким другим. Очертания Зимнего дворца, Исаакия, Адмиралтейства, Петропавловской крепости, фонтанов Петергофа останутся в памяти, сохранятся на фото.
А еще освежить воспоминания о поездке помогут сувениры. Что привезти из Питера родным и друзьям, чем порадовать детей, какие мелочи будут напоминать вам самим о приятном путешествии? Кидпассаж подготовил подборку знаковых сувениров из Санкт-Петербурга.
Сувениры с символикой Санкт-Петербурга
Неудивительно, что туристы стремятся привезти из Питера те вещи, на которых изображены достопримечательности северной столицы: такие сувениры оживляют эмоции, а если они предназначены в подарок, то хорошо украшают рассказ о городе на Неве. Конечно, в исторической части Петербурга неимоверное количество сувенирных лотков и магазинов, но среди них нужно выбирать те, где не предлагают китайский ширпотреб.
Например, качественные сувениры вы найдете в магазине Эрмитажа. Выбор весьма широк: от бесхитростных магнитов и постеров с изображением достопримечательностей Санкт-Петербурга до изысканных украшений и роскошно изданных путеводителей по Эрмитажу. Очень выразительным подарком, купленным в Эрмитаже, станет фигурка кота – усатые-полосатые официально охраняют музейные ценности от мышей и крыс.
Превосходный сувенирный магазин работает и в Русском музее. В подарок детям можно выбрать паззлы, на которых изображены петербуржские дворцы и замки. Подростки оценят футболки и сумки с репродукциями картин известных художников.
Огромный выбор сувениров с видами Санкт-Петербурга – в Доме книги (мимо этого магазина, расположенного на Невском проспекте в доме компании «Зингер», вы точно не пройдете).
Смешные, трогательные, романтичные открытки с видами Питера хороши сами по себе, но существует необычный способ доставить их адресату. На Главпочтамте есть столик с пером и чернильницей: перо так непривычно шуршит по бумаге, и почерк начинает немного смахивать на пушкинский.
Важно
На таком ретро-письме поставят сургучную печать, оттиснут специальный штемпель, и оно отправится удивлять маленького или взрослого получателя.
Нельзя не улыбнуться при виде магнита «Гранитный поребрик» или картинки «Говори как петербужец» – на ней написаны слова, которые в ходу у жителей северной столицы: «греча», «кура», «парадная» и т. д. Столь же красноречива (хотя и не так дешева) книга Ольги Лукас «Поребрик из бордюрного камня». Это шутливое повествование о различиях между москвичами и питерцами понравится подросткам.
Сувениры из Питера: что привезти детям
Почему в Санкт-Петербурге так приятно покупать детские книги? Возможно, потому, что для детей издают настолько интересные и красочные путеводители по Питеру, что их хочется подолгу читать и рассматривать. Книга-чемоданчик «Санкт-Петербург.
Иллюстрированный путеводитель для детей и родителей» пестрит занятными фактами о городе, а еще содержит игровые задания. Под обложкой «Прогулок по детскому Петербургу» прячется путешествие-игра.
В книге «Петербург для детей» из серии «Детские путеводители» собраны рассказы о городе и задания для юных туристов.
Например, если вам посчастливилось попасть на ежегодный праздник корюшки и попробовать эту сочную, сладковатую рыбку, вы наверняка оцените игру «Невероятные приключения корюшки в Петербурге». Это возможность снова прогуляться по великому городу, заглянуть в Эрмитаж, навестить Чижика-Пыжика и попасть под обычный питерский дождик.
В магазине Петропавловской крепости также есть путеводители, тематические игры и раскраски – история строительства града Петрова с такими пособиями запоминается куда лучше.
Если дома у вас растет не книгочей, а художник, привезите ему краски самого известного в России завода художественных материалов «Невская палитра».
Начинающему живописцу подойдет яркая акварель и гуашь «Цветик», профессионалам лучше привезти акварель «Белые ночи», масляные и акриловые краски «Мастер-класс», «Ладога», «Сонет». Также для детского творчества пригодятся цветные карандаши фабрики имени Красина, которая работает уже почти 100 лет.
Сладкие подарки Санкт-Петербурга
Сладкой визитной карточкой Питера считаются конфеты фабрики им. Крупской. Уже сами названия подскажут, что купить: «Ленинградские», «Адмиралтейские», «Северная Аврора». Можно покупать и целые наборы – «Петербургские ночи», «Медный всадник», «Летний сад».
Особый подарок – плитки-барельефы и шоколадные медали с изображением достопримечательностей Санкт-Петербурга – Адмиралтейства, Александровской колонны, Исаакиевского собора, разводных мостов.
А детям понравится марципановый пластилин: из него можно слепить какую угодно конфетку и потом съесть ее с превеликим удовольствием.
Совет
Хорошим подарком станут конфеты одного из старейших предприятий Санкт-Петербурга – кондитерской фабрики им. Самойловой.
Наборы с названием «Петербургские тайны» или «Невские огни» будут сладким напоминанием о путешествии или станут хорошим дополнением к рассказу о питерских прогулках.
А вот в старой кондитерской «Север» на Невском проспекте нет тортов и пирожных с символическими названиями, но даже обычные пряники, купленные здесь, кажется, имеют особенный запах и вкус.
Питерские сувениры для родных
Случается, что родители отправляются в поездки без ребенка, поручая свое чадо заботам бабушек и дедушек.
Как не отблагодарить самых близких людей за такую помощь? Бабушек непременно порадует продукция компании «Невская косметика»: средства для ухода за кожей и волосами содержат натуральные компоненты, а потому их так ценит старшее поколение.
Дедушек потешат памятные монеты или тематические нумизматические наборы, изготовленные на Монетном дворе Санкт-Петербурга. Заглянуть туда вы сможете во время экскурсии в Петропавловскую крепость – Монетный двор расположен на территории крепости.
Изысканный и дорогой подарок – продукция Императорского фарфорового завода.
Основанный еще в середине XVIII века, завод славился своим фарфором и в советское время: посуда с маркировкой «ЛФЗ» ставилась на стол лишь в самых торжественных случаях.
Сегодня здесь изготавливают художественную фарфоровую скульптуру и столовые сервизы. А вместо громоздкого набора посуды можно подарить изящные чашечки с росписью или с тонким золотым ободком.
Менее ценный, но по-настоящему питерский подарок – все та же корюшка. Сырую рыбку, остро пахнущую свежими огурцами, вряд ли удастся привезти, но в Петербурге круглый год продают консервированную, копченую и вяленую корюшку.
А какие сувениры можно привезти из Санкт-Петербурга для себя, чтобы вспоминать о поездке? Тут тоже пригодятся и магниты, и открытки, и фарфоровые чашечки. Но, пожалуй, самым красноречивым напоминанием станет зонт с видами города.
Возможно, в ваших краях дожди бывают не так часто, как в северной столице, но все же когда капли забарабанят по куполу зонта с видами Питера, память возвратит вас в город на Неве. И если вам покажется, что вы полюбили непогоду, значит, Санкт-Петербург оставил след в вашем сердце.
Обратите внимание
Также не пропустите статью про интересные факты о Санкт-Петербурге, чтобы еще больше скрасить своё путишествие.
Фирменные магазины сладостей в Петербурге — 2do2go
подборки27 марта 2014 г. в 15:04
Тем, кто не может жить без шоколада и пирожных, тем, кто хочет сделать вкусный подарок своим близким, тем, кто предпочитает только качественную продукцию, предлагаем посетить фирменные магазины при петербургских кондитерских и шоколадных фабриках. В них вы сможете купить любимые сладости без какой-либо наценки.
Кондитерский комбинат «Невские берега»
Изначально комбинат мучнисто-кондитерских изделий был создан как крупное производство, способное обеспечить спрос всего города на кремовую продукцию. С 1993 года комбинат стал работать под торговой маркой «Невские берега», и как символ Невских набережных на его знаке появился лев.
Визитная карточка кондитерской «Невские берега» – наборы мини-пирожных (птифуров) серии «Ленинградский». Эти небольшие, рассчитанные на один укус птифуры, – уменьшенные копии видовых сортов, пользующихся наибольшей популярностью. Ежегодно комбинат выпускает более 600 тысяч «Ленинградских наборов».
Адреса и контакты магазинов «Невские берега».
Кондитерская фабрика основана в городе на Неве в 1938 году. С первых месяцев работы фабрики выпускаемая ею кондитерская продукция получила признание потребителя-сладкоежки. Знаменитые конфеты «Мишка на Севере» знакомы всем и любимы уже многими поколением. Кстати, с 1966 года эти конфеты стали торговой маркой кондитерской фабрики.
Сегодня под этим брендом выпускаются пять групп кондитерских изделий: шоколад, шоколадные батончики, конфеты в коробках, весовые конфеты и десертные шоколадные пасты. А знаменитый «Мишка на Севере» сменил дизайн и разнообразился начинками и добавками.
Адреса и контакты магазинов при кондитерской фабрике им. Н.К. Крупской.
Компания «Карат Плюс» образовалась в 1994 году в Санкт-Петербурге и самой первой в городе начала выпуск популярных в наши дни «тортов-суфле» и «йогуртовых тортов», и одной из первых оснастившей производство современной линией по изготовлению тортов. «Карат Плюс» является семейным предприятием и осуществляет постоянный личный контроль над качеством выпускаемой продукции, сочетает ручной традиционный труд и новые передовые технологии.
На сегодняшний день продукцию компании представляют почти все региональные и федеральные сети. Партнерами являются такие популярные и известные российскому потребителю торговые сети как: Retail Group X5, «Лента», «Ашан», «Квартал», «Призма», «Норма», «Магнит» и другие. Также компания имеет свою сеть фирменных магазинов практически во всех районах города.
Адреса и контакты магазинов компании «Карат Плюс».
Кондитерское производство «Север» хорошо известно жителям Петербурга еще с начала прошлого века, когда хозяин – купец первой гильдии – сам стоял у прилавка, обслуживая длинные очереди. Это было время булочной-кондитерской. В 1936 году открылся фирменный магазин «Норд», и привычные всем два белых медведя впервые украсили эмблему кондитерской.
Важно
Сегодня «Север» предлагает покупателю огромный выбор пирожных, пряников, кексов, печенья и, конечно, тортов. Рецептура исключительно оригинальная, разработанная командой талантливых технологов. Все составляющие кондитерских изделий – собственного приготовления.
Андреса и контакты магазинов при кондитерском производстве «Север».
Традиционно фабрика выпускает вафли, вафельные торты, зефир, конфеты в коробках и весовые, печенье и мармелад. Потребителю известны такие кондитерские бренды как: вафельные торты «Аленка», «Красная шапочка», «Веселый пират», конфеты «Маска», «Аленка с орешками» «Невский факел», «Бон Вояж» и знаменитый зефир «Воздушный поцелуй».
Особое место в продукции фабрики занимают конфеты в коробках с видами города Санкт-Петербурга – это потрясающие наборы «Жорж Борман», «Петербург», «Жорж Борман» (фонтаны Петергофа), «Гвоздика».
Адреса и контакты магазинов при кондитерской фабрике им К. Самойловой.
Кондитерская фабрика «Север-Метрополь»
03 Фев
Экскурсия по кондитерской фабрике «Север-Метрополь» станет настоящим подарком для юных сластен станет. Здесь маленьких сладкоежек ждет увлекательное приключение по производству кондитерских изделий.
Всем деткам представиться возможность увидеть весь процесс изготовления их любимых сладостей, и узнать, как именно работает оборудование.
Они смогут оценить работу талантливых мастеров-кондитеров, а также продегустировать изделия не отходя от конвейера.
Экскурсия проводится для всех школьных групп. Приехав сюда, вы сможете приобрести вкусняшки по низкой (оптовой) цене. А маленьких сластен в конце экскурсии ожидает вкуснейший торт, который они смогут отведать прямо на месте и подарок от компании «Север-Метрополь»
Стоимость и запись:
Стоимость до 31 августа 2016 г. для групп от 20 человек (двое сопровождающих бесплатно):
- на транспорте компании: 900 руб. с человека;
- без предоставления транспорта: 700 руб. с человека.
Стоимость после 01 сентября 2016 г. для групп от 20 человек (двое сопровождающих бесплатно):
- на транспорте компании: 1150 руб. с человека;
- без предоставления транспорта: 900 руб. с человека.
Экскурсия по кондитерской фабрике проводится исключительно по предварительной записи, которая ведется за год до желаемой даты, т.к. ежегодно проводится всего 50 экскурсий (2 раза в неделю). В самом начале каждого года, 4 января, открывается запись на следующий год, так же можно попробовать поймать «отказную» дату.
Внимание! Только на летних каникулах для детей в возрасте от 9 лет можно будет организовать сборные группы без сопровождения родителей. Дети должны будут добраться самостоятельно, группа будет создана в том случае если, на дату соберётся не менее 10 детей.
После 5 июня 2017 года на странице официальной группы компании «Север-метрополь» будет создано специальное обсуждение «Бронь на летние каникулы 2017» и будут формироваться сборные летние группы на экскурсии по средам и четвергам с 9-40 до 12 часов.
Вход на производство строго в сменный обуви не зависимо от того какая на улице погода.
Время проведения экскурсий: вторник и среда, с 10-00 до 12-00.
Продолжительность: 1 час 45 минут
Возрастные категории: от 7 лет
Телефон для заказа и получения любой информации по экскурсии: 333-40-45
Адрес: г. Санкт-Петербург, Ловизский пер., 3 (5 минут пешком от м. Выборгская)
Официальный сайт
Группа «В контакте»
Сеть кафе-кондитерских Север-Метрополь
- Рестораны, кофейни, кулинарии, кондитерские м. Гостиный двор, Невский проспект, 44, цокольный этаж… Морковный торт никакой-и явно сделан на маргарине,к соавнению брала этот торт в центре в частной кондитерской и торт стоил 79руб,и качество супер…
- Рестораны, кулинарии, кофейни, кондитерские м. Чкаловская, Чкаловский проспект, 11/32, 1 этажВ Петроградском районе города, на пересечении Чкаловского проспекта с Ропшинской улицей расположилась сетевая кондитерская «Север-Метрополь». Здесь изготавливают вкуснейшие пирожные, торты, булочки, пироги со сладкими и сытными начинками, а также…
- Рестораны, кулинарии, кофейни, кондитерские м. Чернышевская, Кирочная, 13, 1 этажВ очередной раз посетила Север-Метрополь, и как всегда очень понравилось,в магазине чисто,все очень вкусно)) Приветливые продавцы)) По-моему лучшее сеть кондитерских))
- Рестораны, кулинарии, кофейни, кондитерские м. Проспект Ветеранов, Петергофское шоссе, 3 к2, 1 этаж… Спасибо, что в кондитерской волшебной,За чашкой кофе можно посидеть,И эта атмосфера помогаетВсе трудности мгновенно одолеть…
- Рестораны, кулинарии, кофейни, кондитерские м. Проспект Ветеранов, Ленинский проспект, 78 к1 лит А, 1 этажСетевая кондитерская «Север-Метрополь» располагается в Красносельском районе города, рядом с автобусной остановкой «Проспект Кузнецова». Здесь гостям предлагают богатый выбор сытных и сдобных пирогов, лакомых пирожных и тортов, а также вкуснейших…
- Рестораны, кулинарии, кофейни, кондитерские Ленина проспект, 28, 1 этажбезответственное отношение к заранее оформленному заказу новогоднего торта даже не удосужились известить что не выполнят и принесут хотябы элементарное извинения мои координаты у продавца в кафе
- Рестораны, кофейни, кондитерские, доставка м. Московская, Московский проспект, 197, 1 этажСегодня 24.02 зашли кофе попить купили пирожные за 95 рублей, привкус во рту остался маргарина дешёвого, из чего вы торты делаете? Чтоб ещё раз к вам зашли не дай бог реально маргарин дешёвый за 95 рублей (((
- Рестораны, кофейни, кондитерские, доставка м. Проспект Большевиков, проспект Наставников, 3 корпус 1«Север-Метрополь» относится к одноименной сети кондитерских. Заведение располагается на углу улицы Хасанская и проспекта Наставников. Здесь вы можете собраться с друзьями, приятно пообщаться и оценить свежую выпечку, приготовленную…
- Рестораны, кофейни, кондитерские, доставка м. Адмиралтейская, Невский проспект, 6, 1 этажБыла в этом заведении, 23 июля, была жаркая погода, зашли поесть мороженное. На что была удивленна обслуживанию девушки.(блондинка, с волосами по плечи) она была очень не в настроении, недовольная, как будто пришла к ней домой!!! Но самое ужасное,…
- Рестораны, кулинарии, кофейни, кондитерские м. Владимирская, Большая Московская, 11, 1 этажКомпания «Север-Метрополь» была основана еще в 1847 году. Вся продукция этой сети изготавливается только из муки высшего сорта и свежих ингредиентов. Одно из кафе-кондитерских «Север-Метрополь» расположилось в центре Санкт-Петербурга, рядом с…
- Рестораны, кулинарии, кофейни, кондитерские м. Купчино, Ярослава Гашека, 4 к1, 1 этаж«Север-Метрополь» – это сеть кафе-кондитерских, в которых вам предложат вкуснейшую продукцию высокого качества, созданную только из свежих ингредиентов и муки высшего сорта. В заведениях сети вы можете насладиться потрясающими эклерами с обсыпкой,…
Производственные экскурсии
Проблема профориентации школьников не теряет актуальности. Ребенка с детства донимают вопросом «кем хочешь быть?» Одни дети что-то уверенно отвечают в ответ, другие пожимают плечами, но на практике только мизерная часть из них понимает, чего хочет.
Секрет успешных трудовых династий кроется в том, что ребенок с детства видит всю «кухню» производственного процесса или постоянно слышит о нем, начинает проникаться. Многим, и не только детям, нужно потрогать, понюхать, увидеть для того чтобы захотеть. Мы порой и не подозревает, какие в нас скрыты таланты, пока что-то делать не начнем.
Окунуться в производственный процесс, увидеть «как все происходит» и узнать много нового помогут экскурсии на производство для школьников. Дети проведут несколько часов, наблюдая за производством, узнают исторические факты, получат новые практические знания, посетят мастер-класс. Большинство просто интересно проведет время, но несколько человек, возможно, поймут, кем хотят быть.
Экскурсии на предприятия Санкт-Петербурга
Компания St. PeterGuide приглашает школьников и их родителей на производственные экскурсии по предприятиям города на Неве. Мы организовываем поездки на императорский фарфоровый завод, завод всемирно известного бренда «Coca-Cola», кондитерское производство «Север-Метрополь» и знаменитый пивоваренный завод «Балтика».
Практика показывает, что дети и подростки с удовольствием ходят на производства, им интересно узнать «как это работает», для многих важно, что все происходит прямо сейчас и имеет прямое отношение к их жизни.
Завод «Coca-Cola»
Предприятие уже несколько лет проводит производственные экскурсии школьников. Посетив завод, ребята узнают о:
- истории всемирно знаменитого бренда;
- производственном процессе, увидят, как делают их любимые напитки;
- экологической проблеме, о том, что предпринимает предприятие с целью заботы об окружающей среде;
- перспективах работы в компании, возможностях для развития и карьерного роста.
Продолжительность пребывания на заводе 1,5-2 часа, в целом экскурсия длится 5 часов.
Экскурсия «Фарфоровые чудеса»
Экскурсия на заводы в Санкт Петербурге была бы не полной без старейшего в России императорского фарфорового завода. Он был открыт в восемнадцатом веке, стал первым заводом по производству фарфора в Российской империи и третьим в Европе.
Ребятам расскажут интересные факты о производстве фарфора и покажут, как мастера изготавливают свои знаменитые изделия.
Потом посетители отправятся в галерею, где выставлены лучшие творения питерских фарфоровых мастеров. Сегодня достаточно большая часть дорогих дипломатических подарков – это изделия императорского фарфорового завода, и ребята смогут увидеть, что дарят главам зарубежных государств.
Поездка для школьников на фабрику»Север-Метрополь»
Все желающие могут отправиться в сладкое путешествие. Дети любят пирожные и сладости, а потому с удовольствием будут наблюдать за тем, как работают мастера – кондитеры. В конце ребят ждет чаепитие с тортом и сладкие подарки. Продолжительность экскурсии – 4 часа.
Экскурсия для взрослых на пивоваренный завод
Во время экскурсии гид расскажет об истории пива, способах его приготовления, поделится интересными фактами об истории бренда. Посетители смогут увидеть, насколько высокотехнологичным является современное пивоваренное производство.
Экскурсии на производство в СПб от компании St. PeterGuide позволят детям хорошо провести время и узнать много нового. Подобные туры помогут подрастающему поколению найти свой путь и выбрать профессию.
Бренды Петербурга: Кондитерское производство Север-Метрополь
Мы запускаем новую рубрику «Бренды Петербурга», где будем рассказывать об организациях, фабриках и предприятиях, которые стали символами нашего города. Сегодня Peterburg2.ru побывал в райском месте для сладкоежек Петербурга — на производстве кондитерской марки «Север».
Выберите тип маршрута и кликните на карте для указания места отправления
Сколько пирожных в день проносятся перед кондитером и правда ли, что не существует двух одинаковых тортов? — об этом в нашем репортаже. Бонус — рецепт вкуснейшего лёгкого йогуртового торта марки «Север «.
Два белых медведя на логотипе «Севера» и два бурых медведя «Метрополя»— уже давно считаются такими же символами Петербурга, как Медный Всадник и Эрмитаж.
Совет
Считается, что свою историю «Север» (одно из старейших городских предприятий, выпускающее кондитерские изделия), ведёт с 1903 года.
И по сей день, продемонстрировать хороший петербургский тон — это значит купить к чаю что-то вкусненькое в коробке, на которой изображены белые мишки.
Многие знают кафе-кондитерскую «Север» на Невском проспекте, где можно попробовать и заказать эксклюзивную продукцию от шеф-кондитера — десерты и торты со свежими фруктами и ягодами.
Кстати, с 2009 года по инициативе Валентины Матвиенко эта кондитерская входит в «Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга». Однако Peterburg2.
ru побывал на самом производстве, откуда во все концы города развозят знаменитые пирожные «Север», «Эклеры», «Лунное», «Буше», торты, пироги, печенья.
Недалеко от станции метро «Выборгская» находится поистине «шоколадная фабрика Чарли» — 5 этажей, и почти на каждом создаются различные кондитерские изделия. По огромным трубам постоянно движутся потоки сахара и муки. Там варят сиропы, тут выпекают хрустящие печенья, там торты обсыпают шоколадной крошкой, тут уже упаковывают готовые изделия.
Татьяна Черчик, руководитель отдела технологий и качества рассказала Peterburg2.ru, что на данный момент в производстве кондитерских изделий задействовано около 450 сотрудников. У каждого свои обязанности: кто-то занимается разработкой рецептуры, кто-то подготовкой сырья, кто-то декорированием продукции и т.д.
Несмотря на технический прогресс, на производстве большая доля работы приходится на ручной труд.
Обратите внимание
Потому что, во-первых, создание тортов — это всё-таки некое творчество, а во-вторых, никакая машина не сможет выполнить кропотливую работу кондитера по отделке. Между прочим, не каждый может заниматься декором торта.
Только мастер, имеющий 6-й высший разряд. И чаще всего это девушки. Не по плечу мужчинам кропотливая работа по отделке. Быть шеф-поваром да, но кондитером…
На изготовление одного торта уходит примерно 20 часов. Но процессы по его созданию идут параллельно, не по конвейерному принципу. Одновременно нарезаются пласты бисквита, одновременно происходит склеивание.
Но в то же время, бисквит должен какое-то время выстояться, сиропы и начинки — остыть, поэтому и не получается конвейерного производства.
Кстати, через одного кондитера в зависимости от заданной нормы может пройти от 50 до 70 тортов в день.
Как же создают торты? Конечно, оригинальный рецепт, по которому выпекают торты в «Севере » вам никто не расскажет, потому что это строжайший секрет. Но примерные шаги будут следующими:
Лёгкий йогуртовый торт с вишней. Сначала подготавливаем сырьё для нашего будущего шедевра (т.е. яйца, муку, сахар, вишню, йогурт и т.д). Затем выпекаем бисквит, выстаиваем его, и после — нарезаем (так как нам нужны тоненькие пласты). Варим начинку из вишни, сахарный сироп для промочки бисквита. Далее, готовим йогуртовый крем.
После, собираем торт: бисквит, начинка, крем. А затем, уже охлаждённый — начинаем декорировать и украшать. Тут кондитер проявляет свою фантазию. В конце обычно торт охлаждают перед подачей на стол, а настоящий, сделанный на «Севере», — перед отправкой в магазины.
Важно
Кстати, покидают пирожные и торты стены фабрики рано-рано утром на машинах прямиком на прилавки.
Если очень постараться можно попробовать и самому почувствовать себя в роли кулинара, приготовив похожий торт. Возможно, на продукт марки «Север » ваше творение будет чуть-чуть не похоже. Но ведь и у профессиональных кондитеров не бывает двух одинаковых тортов.
Полезен «Север» для меня: как работает старейшее городское кондитерское производство
Говорят, в Питере самая большая по стране плотность кондитерских, пекарен и прочих булочных. Ну и немудрено — при такой погоде сладкие средства борьбы со сплином выходят на важные позиции.
Вряд ли кто будет спорить, что в пищевой пирамиде иерархии петербургских сладких масс-маркет производителей «Север» и «Метрополь» (вообще-то это один производитель) традиционно стоят на верхних позициях.
Традиция довольно давняя — прародитель «Метрополя» обосновался в центре города аж с 1866 года, поначалу, правда, под менее оригинальными названиями вроде «Люкс» и «Коммерческий»))) В «Север» же кондитерская была переименована, ВНИМАНИЕ, в рамках борьбы с космополитизмом.
На наше с вами счастье, такой буржуазный пережиток как любовь к сладостям бороть не стали (возможно, опасаясь народного гнева) и после того, как у антикосмополитов поутих бомбеж — стали использоваться оба названия.
В 2008 году кондитерские «Север» (Садовая, 22) и «Метрополь (Невский, 44) были внесены аж в «Красную книгу Петербурга». Ну а производство было расширено, усовершенствовано и перенесено на Выборгскую сторону, куда мы с вами и отправляемся. Говорят, детские экскурсии стоят сюда в очереди на два года, ну а мне посчастливилось проникнуть в святая святых в более сжатые сроки.
Чтобы проникнуть — придется тщательно помыть руки и лицо и прикрыться халатами и шапками. Об этих высоких стандартах чистоты на производстве нам напомнила начальник отдела технологий и качества Татьяна:
Как выяснилось, кондитерское производство настолько нежное, что доверить машинам можно немногое.Агрегаты на фото ниже делают то, что все-таки им позволено — дозируют сахар и воду, варят сиропы:Более специфические ингридиенты проходят через надежные руки мастеров:[+1]Взбивается крем:Овладеваю мастерством фуд-пейзажа:Изготовитель кремов Александр (судя по комплекции — ваши крема с ним в безопасности)))Коржи для торта «Северный мёд»:Насаживание «куполов» — ещё один процесс, который удалось автоматизировать:… так что на всех хватит:На всех:Ну и объемы ручного труда тоже впечатляют:Отдел по изготовлению «картошки»:Картошкомес:Картошколеп:Шевченко Елена Сергеевна – правообладатель торговых марок «СЕВЕР» и «МЕТРОПОЛЬ»:КартошкоМашина по резанию тортиков режет клубничный чизкейк:После каждого реза нож очищается.Еще раз оценим масштабы великолепия: Торт «Красный бархат»Зефир «Черная смородина»
Имбирный пряник ♥♥♥
Торты атакуют!Удивительно, но и здесь ручная работа:Если не кто не возражает, озаглавлю этот кадр «Мадонна с тортиком»Женщина с аристократичным лицом (и колпаком) трудится над тортом «Графские развалины»:Всего на смену выходит около 110 работников. В смене — 12 часов, за это время один сотрудник может успеть, например, склеить 500 тортов.Сборка торта «Самоцветы Севера» из 8 слоёв со сметанным кремомКорзиночки подъехали:
Впервые идея о движении тектонических плит в земной коре … Перед вами плита итальянского шоколада в автоматическом строгателе:
Совет
Под автоматом лежит, к сожалению, не ваш покорный слуга с открытым ртом, а поддон для сбора стружки:
На Севере хранятся неописуемые богатства:Свои домашние эклеры я наполняю, чертыхаясь, из шприца, ну а здесь обнаружен автомат, которого мне так не хватало — нажал на педаль = > надул эклеры кремом:
[+5]
Ну что, может все-таки чаю?
Экскурсия на производство состоялось в рамках проекта #закулисьепрофессий от HeadHunter, за что их сердечно благодарю.
Также охотники за головами сообщают, что в среднем зарплата работника пищпрома в СПб составляет около 40тр, а на несколько больший её размер могут рассчитывать например специалисты по качеству / наладке оборудования.
Зарплаты сотрудников «Севера» не разглашаются, ну а помимо зп им предлагается дружный коллектив (есть тут целые семейные династии), питание и прочий соцпакет. И печеньки!))))
Спасибо за организацию spbblog, andys_k и nau_spb! Привет коллегам: balu97, kareliya_piter, olegkolobov и vikni! Надеюсь ни у кого не случилось передозировки сладкого по всем органам чувств.
За официальной информацией прошу проследовать на сайт «Севера-Метрополя»: sever.spb.su/