Диеты при поносе у взрослых. Принципы питания и основные блюда
Такое изматывающее состояние, как понос, лишает моральных и физических сил, полностью выбивает из привычного жизненного уклада.
Стоит что-нибудь положить в рот, как через какое-то время нестерпимый спазм вновь влечет в туалет и трансформируется все в тот же «жидкий результат». Однако пить и есть при поносе все же надо, дабы не придти к полному обезвоживанию и истощению. Так что лучше кушать при поносе, и какие продукты следует исключить?
Как сохранить воду и калий при расстройстве кишечника
Каждое «жидкое» опорожнение — это значительная потеря воды, без которой организм просто не в состоянии функционировать.
Поэтому одна из задач диеты при поносе сохранить «водные внутренние запасы» человека.
С этой целью необходимо:
- больше пить (хотя бы по стакану воды после каждого приступа диареи);
- есть соленое (соль задерживает воду), но без злоупотребления.
Неизбежные при такой болезни потери калия также необходимо восстанавливать. Для этого понадобится кушать картофель (лучше запеченный «в мундире»), бананы, пить натуральные соки из фруктов.
Принципы питания при поносе
Во время поноса слизистая кишечника предельно раздражена и уязвима, ее нельзя травмировать твердой и грубой пищей.
Предпочтительнее выбирать блюда полужидкой консистенции, не острые, желательно обладающие «обволакивающим» эффектом для кишечника.
Чтобы не перегружать пищеварительные органы во время болезни, есть надо чаще, но небольшими порциями. Всего таких «мини-трапез» должно быть не менее пяти в день.
Пикантные рецепты жареного мяса отложите до полного выздоровления — сейчас оно вам только повредит.
Мясо при кишечных расстройствах можно есть только нежирное, вареное или приготовленное на пару, и в перетертом виде — как фрикадельки, котлеты и т.п.
Еда не должна быть слишком горячей.
Чтобы поскорее восстановиться, кишечнику нужен комфорт, а горячая пища, так же, как и чересчур холодная, принесет ему лишь новое раздражение.
Диета при диарее у взрослых
Принципы диеты при поносе: меньше — жиров и углеводов, больше — белка.
А ее основная цель — остановить бродильные процессы в кишечнике и вернуть его к нормальной работе.
Чему из блюд и продуктов отдать предпочтение в этот период?
Основой рациона должны стать:
- каши — овсяные, гречневые, рисовые — на воде или обезжиренном бульоне;
- отварные овощи;
- нежирные супы с небольшим количеством риса, манки, протертого мяса;
- вареные куски говядины, телятины, кролика, индейки — без жил и кожи;
- обезжиренный творог;
- яйца всмятку или омлет на пару;
- кисели и желе, не слишком сладкие.
Очень полезны для раздраженного кишечника яблоки в печеном виде. Именно они могут стать основным десертом на это время. Хлеб перед употреблением лучше подсушить в духовке.
Вкусная «польза»
Если слово «диета» у вас неизменно ассоциируется с чем-то пресным и совсем неаппетитным, попробуйте сами же опровергнуть этот стереотип, отыскав вкусные рецепты, которые можно использовать даже для меню при поносе.
Например, вам может понравиться такой куриный суп с овощами.
В 500 милилитров нежирного бульона добавляют цветную капусту (50 грамм), картофель (50 грамм), тертую морковь (15 грамм), нарезанный помидор (20 грамм).
Суп варят до готовности, затем его ингредиенты протираются и вновь чуть-чуть провариваются.
Вкусное блюдо печеные яблоки с творогом подойдет как для завтрака, так и для десерта. Для того, чтобы побаловать им себя или своих домочадцев, начините крупные яблоки творогом, смешанным с яйцом и небольшим количеством сахара. Все это надо запечь в духовке, в посуде из огнеупорного стекла, на дно которой следует налить воды.
Украсит ежедневное меню и паровой омлет. 3 яйца, полстакана молока, щепотка соли тщательно взбиваются и запекаются в смазанной сливочным масл