[Городской праздник еды «О, да! Еда!»]
24-25 сентября в «Охта Молле» состоится Городской Праздник Еды «О, да! Еда!». Вся территория «Охта Молла» будет посвящена гастрономической теме: ресторанные стартапы, foodtruck show, премьера нового дискуссионного проекта «Грабли» и первый гастро-квест в истории Санкт-Петербурга.
Флагманская тема праздника – представить новые и молодые проекты, обратить внимание на развитие индустрии еды и услышать экспертные оценки.
Порядка 35 лавок с авторскими блюдами будут расположены на первом и третьем этаже «Охта Молла», где можно будет попробовать много нового – от креативных сэндвичей и закусок, до инновационных десертов.
К участию приглашены только стартапы, организованные не более 2х лет назад.
Обратите внимание
Все посетители смогут принять участие в гастро- квесте, который охватит всю площадь комплекса. Каждая станция в маршруте квеста – уникальная зона, где участники смогут больше узнать о своих вкусовых предпочтениях, смогут проверить свои знания различных аспектов ресторанного и кулинарного дела, а также выиграть один из многочисленных призов.
На открытой парковке со стороны Магнитогорской улицы стоит посетить Foodtruck show.
Это аллея из пятнадцати фудтраков, где помимо вкусной уличной еды можно побеседовать с их владельцами, узнать, как создаются и кастомизируются уличные фургоны с кухней, поговорить об отличительных особенностях стрит-фуда в Петербурге и мире, а также разведать секретные рецепты блюд. Возможно, их примеры вдохновят петербуржцев, и это направление бизнеса станет развиваться еще активнее.
В образовательном пространстве Охта Lab на втором этаже «Охта Молла» состоится премьера диалоговой программы «Грабли» – нового проекта команды «О, да! Еда!». «Если бы я знал об этом раньше…» – с этих слов начнется выступление приглашенных спикеров, среди которых известные рестораторы и бизнесмены.
Эксперты поделятся историями о своих провалах и победах, отметят как распространенные ошибки при запуске бизнеса, так и сюрпризы, к которым они не были готовы. Среди участников программы: арт-директор ресторанного холдинга Ginza Project Алексей Раппопорт, генеральный продюсер фестиваля «О, да! Еда» Артем Балаев и другие.
В завершение программы спикеров ожидает торжественное вручение «Грабель» за самый яркий провал.
Маленькие посетители смогут посетить интерактивные зоны: собрать «стейк-клаб» пазл или построить огромную пирамиду в виде бургера.
Все события в рамках городского праздника «О, да! Еда!» бесплатны для посетителей.
Для посещения программы «Грабли» необходима регистрация по ссылке: https://okhtalab.timepad.ru/events
Начало мероприятий – в 12.00.
«Охта Молл» – новый уникальный ритейл-проект, объединивший в себе крупнейшие в городе ТРЦ, кинотеатр и культурно-образовательное пространство Охта Lab.
«О, да! Еда» – крупнейший гастрономический фестиваль России и одно из самых массовых гастрономических событий Европы. В 2016 году Фестиваль прошёл в Москве, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Санкт-Петербурге, а также в центре винного туризма России ⎯ Абрау-Дюрсо. В 2016 году фестивали «О, да! Еда!» посетило более 200 000 человек.
О, ДА! ЕДА!
9 сентября 2018 года в винодельческом поселке Абрау-Дюрсо в третий раз прошел Большой летний фестиваль «О, да! Еда!». В этом году более 7 000 поклонников вкусной еды со всего Краснодарского края собрались в парке на берегу озера Абрау. Тема «О, да! Еда!»-2018 — движение Slow Food.
Несмотря на субботнюю непогоду, Большой летний фестиваль в Абрау-Дюрсо состоялся — все воскресенье вместе с молодыми гастроэнтузиастами, топ-шефами России и передовыми ресторанами гости «О, да! Еда!» открывали для себя новые тренды гастрономии, пробовали необычные блюда из черноморского фестивального меню и вышли на рекорд! 37 сортов домашнего сыра от брынзы до скаморцы, 15 огромных сковородок аджапсандала и паэльи с морепродуктами, 8 метров теста для пельменей гедза, 2 цистерны гранатового мохито и фургон диких мидий — столько съели на фестивале в этом году.
Еще один акцент «О, да! Еда!» — виноделие. Поселок Абрау-Дюрсо не случайно выбран одной из площадок фестиваля: это место знаменито своими винодельческими и гастрономическими традициями.
Важно
Удельное ведомство Абрау-Дюрсо было основано в 1870 году по указу Александра II, и с тех пор остается локомотивом виноделия в России.
На большом винном маркете гости дегустировали как местные гаражные вина, так и легендарные тихие и игристые с терруаров Русского винного дома «Абрау-Дюрсо». Идеальный фуд-пейринг!
В этом году фестиваль «О, да! Еда!» по всей стране посвящен Slow Food — это международное движение поддерживает местные кулинарные традиции, фермерство и экологию, учит жить не спеша и получать от еды удовольствие. В Абрау-Дюрсо в духе Slow Food готовили и рестораны-участники (да, стритфуд бывает таким!), и топ-шефы России.
На закрытом эногастрономическом ужине 7 сентября своим авторским взглядом на «медленную еду» поделился Максим Кузнецов (White Rabbit Family, Novikov Group, «Вокруг света» в Москве), Антон Исаков («Сырник» в Петербурге), Алексей Павлов (Barceloneta в Сочи), Сергей Альшевский и Виктория Пархоменко (Русский винный дом «Абрау-Дюрсо»).
На фестивальной Кухне «О, да! Еда!» каждый желающий мог почувствовать себя мишленовским шефом всего за 45 минут — здесь гости учились готовить смородиновое ризотто с блю чизом, сморреброды, вареники с копченой улиткой и другие блюда ресторанного уровня.
А те, кому нет равных на домашней кухне, могли поучаствовать в настоящих гастрономических баттлах. Теплые хинкали, рок’энд’ролл с огурцом, буррито «Эль мачо» и еще три национальных блюда — в Театре вкуса команды зрителей соревновались с профи, чтобы выяснить, кто же готовит лучше.
Микро-шефы и юные Гордоны Рамзи осваивали мастерство в Детской кулинарной школе «О, да! Еда!».
Совет
А что еще? Пленэрный пейзаж, сапсерфинг и парусный спорт на озере Абрау, детский квест, фестивальный макияж в стиле #коачелланаодаеда — и всё это под «цыганский уличный народный хардкор на душевных инструментах» от группы The Hatters, модные треки Егора Сесарева и диджей-сеты от Sneaky Kot.
В этом году фестиваль «О, да! Еда!» проходит по всей России: 5-6 мая — Севастополь, 21 июля — Казань, 21-22 июля — Санкт-Петербург, 28-29 июля — Москва и Екатеринбург, 4-5 августа — Великий Новгород, 25-26 августа — Иркутск, 1-2 сентября — Владивосток, 9 сентября — Абрау-Дюрсо (Краснодарский край), 6-7 октября — Пятигорск. «О, да! Еда!»-2018 объединил 300 000 гостей и около 800 участников, что утвердило его статус крупнейшего фестиваля России.
Организаторы
Компания «Аврора» основана в 2010 году и сегодня является одним из наиболее заметных и прогрессивных организаторов проектов в сфере креативных индустрий, прикладной урбанистики и современной культуры.
Среди реализованных инициатив: крупнейший в России гастрономический фестиваль «О, да! Еда!», Международная Неделя моды Aurora Fashion Week, Большой фестиваль напитков «Бокал и рюмка», Международный фестиваль крафтового пива и крафтовой культуры St.
Petersburg Craft Weekend и другие художественные, выставочные и образовательные проекты.
Группа компаний «Абрау-Дюрсо» объединяет компании, занимающиеся виноградарством, производством и продажей игристых и тихих вин, развитием туризма. Удельное ведомство Абрау-Дюрсо основано в 1870 году по именному указу императора Александра II.
Игристое вино выпускается классическим методом и методом Charmat. Бренды «Империал», «Абрау-Дюрсо Victor Dravigny», «Русское шампанское» и Abrau Light представлены в большинстве регионов России. Продукция экспортируется в более чем 19 стран.
Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» представляет коллекции виноделен «Абрау-Дюрсо», «Лоза», «Усадьба Дивноморское», «Винодельня Ведерниковъ». По итогам 2017 года Группа компаний «Абрау-Дюрсо» реализовала более 33 миллионов бутылок игристых и тихих вин.
Центр туризма в Абрау-Дюрсо, который входит в крупнейший туристический кластер Краснодарского края, в 2016-2017 годах посетили около 500 000 человек.
Контакты:
Евгения Фомина PR-представитель проекта 8-906-752-58-92
fomina@commgroup.ru
В санкт-петербурге прошел большой летний фестиваль «о, да! еда!»
23 и 24 июля в ЦПКиО им. Кирова в Санкт-Петербурге состоялся большой летний фестиваль «О, да! Еда!», одно из главных городских событий в формате пикника.
Стильные футдраки, лавки лучших ресторанов города, фермеры, предлагающие вкусные и экологически чистые продукты — гости фестиваля получили уникальный шанс продегустировать оригинальные блюда, включая бургеры от BB&Burgers, китайские деликатесы от Tse Fung, русскую кухню в исполнении «Сидоровой Козы», черное мороженое от московских участников Tim&Tim, десерты с мужским характером от Brave Goodies, холодные чайные коктейли TESS и даже халяльную еду в лавке YAND Delicious.
Тема фестиваля, придуманная вместе с национальной платежной картой мир, звучала как «Приготовлено в России». Все выходные на сцене «Гастрономического театра» происходило настоящее волшебство: прямо перед изумленными гостями московские и петербургские топ-шефы создавали кулинарные шедевры, делились профессиональными секретами и, конечно, давали попробовать приготовленные ими блюда.
Обратите внимание
В это время на «Кулинарной сцене» проходили баттлы при участии рестораторов, фудблоггеров, топ-моделей, театра «Мюзик Холл» во главе с Ф.Мастранджелло и других ярких команд.
Судьба победителей решалась в слепых дегустациях, а главная битва была назначена на 24 июля: в упорной борьбе и с минимальным разрывом в счете Italy Group взяла верх над командой Ginza Project, оказавшись лучше в вопросе котлет по-киевски.
Почувствовать себя шеф-поварами гости фестиваль смогли на кухне «О, да! Еда!», где всю субботу и воскресенье каждый желающий мог приготовить блюдо под руководством профессионала. С удовольствием вовлеклись в процесс готовки и самые маленькие посетители: в детской кулинарной школе «Юный локавор» их знакомили с кухней северных народов.
На площадке Barilla шеф-повар Фабио Анчелотти провел мастер-классы по приготовлению итальянской пасты, а повара Harry’s American Sandwich научили всех желающих готовить необыкновенно вкусные сандвичи.
Для тех, кто давно мечтает управлять рестораном, в школе рестораторов «Экспрессо» своими знаниями и опытом делились ведущие эксперты, в числе которых оказались Арам Мнацаканов (Probka), Алексей Буров (ГК «Пивная карта») и многие другие.
На площадке бренда Gourmet открылся первый в городе ресторан высокой кухни для кошек, где пушистые гурманы смогли насладиться вкусными угощениями, а у хозяев была возможность поучаствовать в кулинарных мастер-классах вместе с шеф-поваром Андреем Сулима.
«Чайные открытия» ждали гостей в зоне TESS — здесь угощали освежающими коктейлями на основе листового чая, приготовленными по методу Cold Brew и проводили дегустацию последних новинок бренда.
В рамках Большого летнего фестиваля «О, да! Еда!» прошло и несколько минифестивалей — фестиваль BBQ и фестиваль «О, да! ЭкоЕда!».
Тема спорта в эти выходные была раскрыта полностью.
Помимо «Йоги на Масляном лугу», в рамках мероприятия были проведены мастер-классы по настольному хоккею от СКА, тренировки на станции Sup Серфинга, кроссфит тренировки и даже турнир по волейболу, победу в котором одержала команда «Буше».
Важно
Но вишенкой на торте безусловно стал Chefs Run (забег поваров) на 2,5 километров. За музыкальную атмосферу фестиваля «О, да! Еда!» отвечали Manizha, Егор Сесарев, группы The Hatters и «Пицца».
Читайте также по темам еда фестивали
О, да! еда! в Санкт-Петербурге: часть 1
Лето в этом году изобилует самыми различными фестивалями. И не просто фестивалями, а двух-трёхдневными. И принято рассказывать, что же было в каждый из дней. В случае с гастрономическим фестивалем «О, да! Еда!» мы решили поступить несколько иначе.
Статьи будет также две, но это будет рассказ не о двух отдельных днях, а повесть о больших и вкусных выходных в двух частях. А все потому что оба дня работали все заявленные площадки, а описать все что происходило 23 и 24 июля на Елагином острове в Санкт-Петербурге в одной статье просто невозможно.
А по правде сказать тут не только двумя частями не обойдешься, тут и в два дня не уложишься, чтобы все пересказать. Но мы обязательно расскажем вам как можно больше.
Найти в парке фестиваль оказалось не так просто для нас, но это лишь, потому что мы выбрали путь, руководствуясь нашими внутренними навигаторами, которые явно хромают. Нас выручили указатели, закрепленные по всей территории парка.
Масштаб фестиваля едва улавливался на входе: сразу за ним, слева, под большим шатром расположился Гастрономический театр — кулинарная программа в режиме live. Здесь все выходные лучшие повара учили готовить интересные и необычные блюда.
Далее «коридорчиком» выстроились лавочки с едой и напитками: кофе на любой вкус, извергающий клубы пара холодный чай (с сухим льдом), кексы, мороженное, пирожки и еще несколько десятков всяких вкусностей.
Уже на этом этапе можно было утолить голод сполна, но тут слева открылся вход, ведущий к большой Кулинарной сцене, тут же справа на проходе разместились Tele2 с их двухэтажной площадкой, на первом этаже чилаут с видеоиграми, а на втором — тихая дискотека.
Как это тихая? Очень просто — на входе вы получаете наушники, и удобно расположившись в креслах-мешках можете послушать один из каналов с музыкой, зарядить телефон и позволить перевариться всему тому, что вы уже успели перекусить, ведь дальше — больше.
Справа и слева от Кулинарной сцены, на которой оба дня велись кулинарные поединки, расположилась основная часть фудтраков и миниресторанов. И тут как в сказке, налево пойдешь — в мясной рай попадешь, направо пойдешь – пир горой найдешь .
В этот момент мы и ощутили весь масштаб и подумали, что перед фестивалем хорошо бы было не есть пару дней вообще.
Совет
Здесь не то, что все попробовать , а даже перечислить крайне сложно всех участников, а вот увидеть большую их часть вы можете в нашем фотоотчете.
Преодолев зону пикника, направляясь к реке Большая Невка, по левой стороне, в тени деревьев, нам встретилась маленькая и оттого еще более уютная площадка «О, да! Экоеда!» со своими точками питания и маленьким гастрономическим театром.
Далее, у самой реки, шатер СТС с их летним кинотеатром, а чтобы сделать просмотр в нем особенно вкусным, совсем рядом расположились ресторанчики и тележки с пянсе, морепродуктами и бургерами.
После небольшой остановки, ясное дело на перекусить, мы двинулись дальше вдоль реки.
И тут нам открылась еще одна огромная площадка, центром которой являлась Музыкальная сцена, вокруг нее расположились шатры с мастер-классами для детей и взрослых, площадки партнеров фестиваля, главная кухня и станция sup-серфинга.
Повернув за Кухней, находившейся прямо за сценой, направо мы попали на аллею с экстрим площадками, квестом в фургоне, настольными играми и через школу рестораторов Экспрессо, находящейся справа от аллеи, мы вновь оказались у аллеи с лавочками, которая нас встречала.
Не стоит и говорить сколько раз мы прошлись этим маршрутом, чтобы рассмотреть как можно больше уголков, площадок и ресторанчиков. Ну а то, что запомнилось нам больше всего, вы увидите в следующей части.
Ленинградская область, г. Санкт-Петербург, Елагин остров
О, да! Еда! (Санкт-Петербург) 2017
В Петербурге Большой летний фестиваль пройдет 29-30 июля в Приморском парке Победы (метро «Крестовский остров»), который на выходные станет для гостей главным городским пикником.
Большой летний фестиваль в Петербурге продемонстрирует гастрономическую панораму города: разнообразные кухни, уникальные ресторанные блюда, гастро-стартапы и ставший уже популярным – качественно новый стритфуд.
В этом году это особенно актуально, потому что тема фестиваля – «Улица».
Артем Балаев, генеральный продюсер «О, да! Еда!»:
«Обычно говорят так: мой дом – моя крепость. Мы традиционно воспринимаем улицу, как противоположность дому с его комфортом, безопасностью и уютом. Фестивалю «О, да! Еда!» этим летом исполняется 5 лет.
Обратите внимание
И даже за этот короткий срок мы видим, сколько интересного произошло на улицах городов России. Уличное искусство, театр, музыка становятся все более значимыми жанрами культуры. А что же уличная еда? Давайте разберемся вместе, и все попробуем. Этим летом.
На фестивале «О, да! Еда!».
На протяжении двух дней гостям представится уникальная возможность попробовать блюда из специального фестивального меню, особенностью которого будет символ уличной еды – упаковка в виде бумажного уголка.
В фестивале примут участие около 200 участников, а также в состав Большого летнего фестиваля войдут несколько специализированных – фестиваль кофе, фестиваль «Мясная полянка», фестиваль солода и хмеля и «О, да! Экоеда!».
Помимо этого можно будет посетить Гастрономический театр, где пройдут выступления лучших шеф-поваров Петербурга, понаблюдать за кулинарными поединками команд на Кулинарной сцене и познакомиться с профессионалами ресторанной индустрии во время круглых столов и мастер-классов в Лектории.
Поддерживая год Экологии в России, фестиваль «О, да! Еда!» будет проводить сбор макулатуры и пластика среди гостей мероприятия, а среди ресторанов-участников будет отмечен «Самый экологичный ресторан».
В рамках фестиваля впервые пройдет Painty Battle, где за первое место поборются 20 молодых современных стрит-арт художников. Битва продлится два дня, а победителя выберут зрители с помощью шумометра.
На фестивале можно будет увидеть выступления баскетболистов, скейтбордистов и других представителей уличного спорта. Гостям, приезжающим на фестиваль на роликах, будет предоставлена скидка на билеты.
На фестивале можно будет насладиться музыкой улиц в исполнении лучших бэндов, отобранных «О, да! Еда!» совместно с кофейным партнером фестиваля – брендом Jardin. Помимо уличных музыкантов на фестивале будет камерная уютная сцена, вписанная в природный ландшафт парка, тем самым гости фестиваля не будут отделены от артистов.
От знойного летнего солнца спрятаться можно будет в зоне чайного партнера Tess, где будет организована дегустация освежающих коктейлей на основе листового чая в пирамидках, а также оценить последние новинки чайной коллекции.
Tele2 привнесет на фестиваль другие правила и сломает стереотипы о еде. На площадке Tele2 можно будет есть в постели, читать за едой, а для абонентов оператора будут приготовлены особые угощения, которые подадут строго после 6 вечера.
Всех гостей мы приглашаем к участию в нашем традиционном конкурсе #коачелланаодаеда! Конкурс пройдет в инстаграме @odaeda. Ваша задача будет заключаться в том, чтобы сфотографировать ваш стильный образ и выложить фото в инстаграм, отметив конкурсный хэштэг. Уже пора готовить модный гардероб для фестиваля!
Важно
Следите за нашими новостями в аккаунте @odaeda и по хештегу #одаеда и не забывайте про бонусы и подарки про покупке билетов онлайн на odaeda.me.
Скоро увидимся!
Фестиваль «О, да! Еда! 2018» (Санкт-Петербург): расписание, участники, билеты
В Приморском парке Победы
21 и 22 июля 2018 года в Санкт-Петербурге состоится большой летний фестиваль «О, да! Еда!». Местом проведения фестиваля станет Приморский парк Победы.
На территорию фестиваля два входа: первый со стороны метро «Крестовский остров» по Батарейной дороге вдоль парка «Диво Остров». Второй — по Батарейной дороге со стороны Сибур Арены.
Билеты на фестиваль «О, да! Еда! 2018» в Санкт-Петербурге
Цена для онлайн-предпродажи — 300 рублей, в день фестиваля — 400.
Билет включает в себя всю лайфстайл-программу: участие в кулинарных поединках и мастер-классах Кухни «О, да! Еда!», дегустации в Театре вкуса, Детскую кулинарную школу, концерты на музыкальной сцене, пикниковые активности и не только! Также на свое усмотрение рестораны устраивают дегустации у своих стендов. Купить билет можно по ссылке.
Программа фестиваля «О, да! Еда! 2018» в Санкт-Петербурге
21 ИЮЛЯ, суббота
- 11:00-22:00 — «Циферблат» в Доме Культуры. Уютное пространство с лекциями на lifestyle-темы
- 11:00-22:00 — «Картонщик». Выставка арт-объектов
- 11:00-18:00 — «Бисквит». Мастер-классы по гончарному мастерству и работе с керамикой
- 11:00-22:00 — GaGa games. Настольные игры для всей семьи
- 11:00-19:00 — «Адамант». Развлекательные активности для всей семьи
- 11:00 — Детское утро: «Три кота» и программа Александра Бельковича «Про100 Кухня»
- 11:00-22:00 — Rifma. Игровое пространство для детей и взрослых
- 11:00-20:00 — Lefungo. Игровое пространство из гигантского конструктора LEGO c лекциями
- 11:00-22:00 — Strawberry Fields. Мастер-классы по игре в гольф
- 11:00-22:00 — Sky Life. Основы акробатики на батуте для прыжков
- 11:00-22:00 — PLAYPOOL. Школа игры в бильярд
- 11:00-22:00 — White Night Furies. Мастер-классы по катанию на квадах
- 11:00-22:00 — TESTFM. Перформативный паблик-арт и музыкальные лайвы от радио-комьюнити
- 11:00-22:00 — «ВелоДрайв». Соревнования на спортивном велоаттракционе
- 11:00-19:00 — Backstage Crossfit. Спортивная площадка для кроссфита
- 11:00 — Театр вкуса:
- 11:00-22:00 — РК «Нарвская застава». Мастер-классы по игре в регби
- 11:00-22:00 — Let's shoot me! Выездная гримерка и апгрейд look'а для конкурса #коачелланаодаеда
- 11:00-22:00 — Qubidoo. Игры в развивающие деревянные конструкторы
- 12:00-20:00 — «Д'картон». Интерактивная фотоинсталляция
- 12:00-19:00 — «Марчеллис». Творческие мастер-классы для детей
- 12:00-20:00 — «Высотный город». Верёвочная трасса для детей
- 12:00-20:00 — SPB Cubers. Мастер-классы по сборке кубика-рубика
- 12:00-20:00 — Hot Yoga 36. Открытые уроки по йоге
- 12:00 — Детское утро — Мультик «Рататуй»
- 12:00-20:00 — Sneaker КЛИН. Кастомизация кроссовок
- 12:00-20:00 — Blank Gang. Живая шелкография
- 12:00 — DJs Филипп Тимофеев и Кирилл Носков
- 12:00-20:00 — «Федерация городошного спорта СПб». Турниры и мастер-классы по игре в городки
- 12:00-18:00 — Художественные мастер-классы
- 12:00 — Пётр Лошаков (сеть грузинских ресторанов «Пхали-Хинкали»). Технологии slow cooking против маркетинга и автоматизации
- 12:00 — Светлана Сурсикова / «Сыроварня»
- 13:00-18:00 — Рисование на «неразрешенных» поверхностях в рамках нового проекта
- 13:00 — Александр Варданян (Cheap Trip) и Марина Миронова (путеводитель для гастрономических туристов). Путешествия по местам Slow Food
- 13:00-18:00 — SUP-серфинг на воде
- 13:00 — Дмитрий Блинов, Николай Зернаев, Иван Фролухин и Евгений Югай / Duo Band
- 14:00 — Рустам Тангиров и Артем Фадеев / «Териберка T.R. бар»
- 14:00 — Карло Петрини (президент движения Slow Food) и Виктор Майклсон (глава конвиниума Slow Food Ulitka). Slow food — Slow life
- 14:00 — DJ Sneaky Kot
- 14:30 — «История медленной еды»
- 15:00 — Илья Ниценко (PRIMEBEEF), Дмитрий Богачёв и Эльдар Мурадов (ресторан Mr. Bo). Поставщики и рестораны: как договориться?
- 15:00 — Дмитрий Евдокимов / «Блок»
- 16:00 — Станислав Левохо / «Банщики»
- 16:00 — «Пряности и страсти»
- 16:00 — Антон Исаков (шеф-повар ресторана «Сырник») и Илья Бурнасов (бренд-шеф, сеть ресторанов Italy Group). Построение коммуникаций в ресторане: кто за что отвечает?
- 16:30 — Простывший Пассажир Трамвая №7
- 17:00 — Svet.lo Dance Studio
- 17:00-22:00 — Танцевальные мастер-классы и развлекательные интерактивы в стиле soul-train
- 17:00 — Дмитрий Богачев / Mr. Bo
- 17:00 — Трипинадва
- 17:00 — Людмила Фролова, Ирина Саверкина, Ирина Багдасарова (Эрмитаж). Круглый стол: Гастрономические причуды прошлого
- 18:00 — Михаил Степанов (Greenbox, «Партия Еды») и Александр Быков (Союз фермеров Ленинградской области). Круглый стол: Фермерское предпринимательство в России: перспективы развития
- 18:00 — Мехмет Калискан / Mur Mur
- 18:00 — Точка Impro
- 18:00-20:00 — Открытые мастер-классы по театральной импровизации
- 18:30 — Tsvetochnyui 15
- 18:45 — «Шеф Адам Джонс»
- 19:00 — Антон Исаков / «Сырник»
- 20:00 — Виктория Пархоменко / «Абрау-Дюрсо»
- 20:00 — Palma Plaza
- 20:15 — «Последний богатырь»
- 21:00 — Артур Бирзул / «Зеленый сад»
11:00-20:00 — Angry Birds activity & Gorilla Park. Мини-парк аттракционов для всей семьи 11:00-22:00 — Соревнования на спортивном велоаттракционе 11:00-22:00 — Школа игры в бильярд 11:00-22:00 — Strawberry Fields. Мини-гольф 11:00-22:00 — «Циферблат» в Доме Культуры. Уютное пространство с лекциями на lifestyle-темы 11:00-22:00 — РК «Нарвская застава». Мастер-классы по игре в регби 11:00-22:00 — «Картонщик». Выставка арт-объектов 11:00-17:00 — «Федерация Армрестлинга СПб». Турниры по армрестлингу и открытые мастер-классы 11:00-22:00 TESTFM. Перформативный паблик-арт и музыкальные лайвы от радио-комьюнити 11:00 — Кулинарные поединки: 11:00 — 19:00 — Развлекательные активности для всей семьи 11:00-22:00 — Настольные игры для всей семьи 11:00-18:30 — «Маяк». Творческие мастер-классы для детей 11:00-18:00 — Мастер-классы по гончарному мастерству и работе с керамикой 11:00-22:00 — Игры в развивающие деревянные конструкторы 11:00-22:00 — Основы акробатики на батуте для прыжков 11:00-19:00 — Уроки гибкости и эстетической гимнастики 11:00 — Детское утро: «Три кота» и программа Александра Бельковича «Про100 Кухня» 11:00-19:00 — Backstage Crossfit. Спортивная площадка для кроссфита 11:00-22:00 — Создание стрит-арт объектов и кастомизация одежды 11:00-22:00 — Rifma. Игровое пространство для детей и взрослых 12:00-19:00 — «Марчеллис». Творческие мастер-классы для детей 12:00-20:00 — Blank Gang. Живая шелкография 12:00-20:00 — Открытые уроки по йоге 12:00-20:00 — Интерактивная фотоинсталляция 12:00 — DJ Sneaky Kot 12:00-20:00 — Верёвочная трасса для детей 12:00 — Никита Улыбин (ресторан «ФАРШ», Novikov Group). К чему вы не готовы: открытие ресторана в другом городе 12:00 — Детское утро: Мультик «Облачно, возможны осадки в виде фрикаделек» 12:00-20:00 — Кастомизация кроссовок 12:00-20:00 — Турниры и мастер-классы по игре в городки 12:00-21:00 — Танцевальные мастер-классы и развлекательные интерактивы в стиле soul-train 12:00-20:00 — Мастер-классы по сборке кубика-рубика 12:15 — Блюдо: теплая долма из виноградных листьев 12:10 — «Да, да, да — это Кавказ» vs Команда зрителей 13:00-18:00 — Рисование на «неразрешенных» поверхностях в рамках нового проекта 13:00 — Ирма Видаль (ресторан Mapuche) и Екатерина Пеньковская (винный бар Greneta). Ресторанный стартап: ожидание и реальность 13:00-18:00 — SUP-серфинг на воде 13:15 — Блюдо: корейские роллы кимбап 13:20 — «Привет из Кореи» vs Команда зрителей 14:00 — Нескучный хор 14:00-15:00 — Открытые мастер-классы по театральной импровизации 14:00-18:00 — Художественные мастер-классы 14:00 — Маркетинговое агентство Serenity. Брендинг: вредные советы 14:00 — «История медленной еды» 14:00 — DJ Ваня Бойко 14:00 — Summertime swing school 14:00-17:30 — Танцевальные классы по линди-хопу 14:30 — Блюдо: летний домашний рассольник 14:30 — «Русские истоки» vs Команда зрителей 15:00 — Константин Гальцов (street food «Кулёк») и Максим Кораблёв-Дайсон (рестораны грузинского гостеприимства «Хачо и Пури»). Как не закрыть ресторан в кризис 15:30 — «Вкус жизни» 15:45 — Блюдо: традиционная паэлья по-валенсийски 15:40 — «Испанская баллада» vs Команда зрителей 16:00 — Александра Попова (шеф-редактор Restorating), Катя Суменкова (журнал «Афиша») и команда издательства «Бумага». Самые нелепые пресс-релизы в истории 16:45 — Блюдо: баклажаны «Пармеджано» с томатами и авторский десерт 16:50 — «Итальянцы в России» vs Команда зрителей 17:00 — Пётр Лобанов (бургер-бар «БЮРО») и Патрик Фарран (преподаватель института SWISSAM). Во всем виновата LOCATION 17:00 — Комната 105 18:00 — Блюдо: венский шницель из нежной телятины 18:00 — «Венский бал» vs Команда зрителей 18:00 — Павел Швец (UPPA WINERY). Почему трудно быть виноделом в России? 18:00 — «Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту» 18:30 — HUT 20:00 — ВИА Пролетарское Танго
20:30 — «Лёд»
«О, да! Еда!» — летний гастрономический фестиваль в Санкт-Петербурге
В очередной раз в Санкт-Петербурге состоялся ежегодный летний гастрономический фестиваль «О, да! Еда!».
Организаторы разместились в Приморском парке победы (станция метро «Крестовский остров»). Кроме прекрасной возможности вкусно поесть, на фестивале нам предоставилась возможность погулять в одном из красивейших парков Петербурга и посмотреть на «Зенит-Арену».
А любители экстрима смогли получить порцию адреналина в парке аттракционов «Диво-остров», который находится по соседству.
Хочется сразу отметить, что покупать билеты через интернет дешевле, чем на месте. Цена для онлайн-предпродажи — 300 рублей, в день фестиваля — 400.
Билет включает в себя всю программу: участие в кулинарных поединках и мастер-классах Кухни «О, да! Еда!», дегустациях, Детскую кулинарную школу, концерты на музыкальной сцене, пикниковые активности и т.д.
В течение дня Вы можете выходить за территорию фестиваля и возвращаться назад, просто при выходе вам на руку наденут цветной браслет.
Проносить свою воду нельзя. Напитки продаются внутри, но можно попробовать и бесплатно на дегустациях. Алкогольные напитки тоже дают посмаковать, если совершеннолетие достигнуто и есть непреодолимое желание повысить настроение.
Если вы посещаете данное мероприятие в первый раз, то лучше сначала все обойти, а потом уже покупать то, что вам приглянулось. Иначе может получиться так, что на входе вы потратите большую часть денег и не попробуете что-нибудь необычное или очень вкусное из секций, расположенных дальше.
Все, что описано в статье не является рекламой или антирекламой каких-либо мест и заведений. Все написанное — это наше субъективное мнение, основанное на личных вкусовых предпочтениях и прошлом гастрономическом опыте.
Итак, начнем наш небольшой экскурс по, пожалуй, самому вкусному мероприятию Санкт-Петербурга «О, да! Еда!», после которого придет осознание того, что шаверма вовсе не пища богов, а понимание вкусной еды может кардинально измениться.
К сожалению, данное пиршество любителей много и изыскано поесть, второй год подряд было омрачено плохой погодой, а именно дождем.
Хоть во второй половине дня и выглянуло солнце, и стало сухо и тепло, но, все-таки, предварительно лучше запастись зонтом или дождевиком.
Совет
Свой путь мы начали с шатра ресторана, специализирующегося на приготовлении блюд из оленины. Попробовали шашлык из оленины и запеченную красную рыбу. Каждое блюдо обошлось в 550 рублей. Все оказалось очень вкусным. Шашлык сочный и мягкий, много гарнира — запеченные грибы, картошка, перец и другие овощи.
Пройдя несколько метров, на повороте мы увидели сырную лавку, принадлежащую фермерскому хозяйству, которое находится в Ленинградской области. Здесь давали продегустировать различные сыры и колбасы.
Отведав несколько видов сыра, мы поняли, какой хотим видеть у себя на столе и купили упаковку. Правда, за время нашего пребывания на фестивале он успел немного расплавиться.
Лучше все-таки покупать хранящиеся в холодильнике продукты перед тем, как вы соберетесь уходить с фестиваля. К тому же, в этой лавке упаковок сыра было много в течение всего дня.
На этой «продуктовой полосе» также находились павильоны других фермерских хозяйств, которые продавали изделия из козьего молока, лесные ягоды и грибы, мясо и мясные изделия и многое другое.
В принципе, от тех продуктов, которые можно встретить в гипермаркетах, они отличаются лучшим составом и насыщенными вкусовыми качествами. К тому же все свежее, и цена не сильно отличается. Все дают свои визитки и некоторые даже имеют собственные службы доставки.
Поэтому, если вы следите за своим здоровьем и за составом продуктов, которые употребляете, то обязательно расспросите об их местоположении, ценах и задайте другие интересующие вас вопросы.
После мы набрели на пельменную лавку. Пять пельменей стоили 200 рублей. Дорого для пельменей, но мы решили попробовать, так как в них были интересные начинки. Готовить начинают сразу после оплаты. Мы выбрали порцию пельменей со сливочным сыром и крабом, и через 10-15 минут миниатюрные изделия лежали у нас в тарелках.
Обратите внимание
Пельмешки оказались очень вкусными, тесто с сыром просто таяли во рту. Очень понравились, но очень долго терзал вопрос: «Где же краб???» По идее он и должен был определять достаточно высокую цену. Но, не смотря на это, мы бы и в следующем году взяли порцию.
Может быть в горячих пельменях утонченные вкусовые качества краба не совсем раскрылись?
Тайская лавка приятно удивила нежнейшими осьминожками в маринаде, приготовленными на углях. Шашлычок из креветок не впечатлил совсем, да и сильно чувствуется сладость маринада.
Молочный коктейль из манго — обычный, манго слабо выражено, в основном чувствуется молочная составляющая. Не этого ожидаешь от напитка за 200 рублей, которого налили немного.
Но шашлычок из осьминогов за 150 рублей вполне позволяет закрыть глаза на эти минусы.
Следующими в нашем «пищевом пути» были свежие устрицы, которые находились в специальных аквариумах. Раковины открывают при вас. Шесть устриц и бутылка вина обошлись в 1400 рублей.
На мой субъективный взгляд вкус устриц напоминает нежную сырую рыбу. Чего-то сверхъестественного нет. Да и цена за несколько съедобных граммов на большой створке может для некоторых показаться завышенной.
В общем, этот деликатес — на любителя.
А теперь перейдем к тому, что действительно поразило. Это брискет. Телячья грудинка готовится 12-14 часов в специальной коптильне. Это, пожалуй, самое вкусное мясо, которое я когда-либо пробовал. Оно настолько мягкое, что даже не поддается воображению.
Важно
Идеальное сочетание специй, запах дыма, я думаю, никого не оставит равнодушным. Кроме того, с нарезанными кусочками мяса подают соус, невероятно вкусные маринованные огурчики и кусок хлеба. Настоятельно рекомендую попробовать это восхитительное блюдо.
На высокий уровень приготовления брискета указывает довольно большая очередь, а повара только успевают нарезать порции ароматного мяса.
После этого фестиваля появилось непреодолимое желание сходить в этот ресторан, чтобы еще раз насладиться невероятным вкусом мяса и попробовать еще что-нибудь из меню.
Как позже оказалось, такое блюдо можно отведать только в трех местах нашей необъятной Родины. И, к счастью, в Санкт-Петербурге такая возможность предоставлена. Цена этого гастрономического опыта на фестивале составила 600 рублей за порцию.
Домой брать не советуем, так как сочность мяса теряется, все-таки лучше его употреблять с пылу, с жару.
Еще мы попробовали сербский бургер. Котлета в нем полностью прожаренная и вкус вполне даже натуральный. Кроме того, в бургере было еще что-то наподобие творожного сыра. В целом вкусно и съедобно.
Кто-то уже может сказать: «Да когда вы уже наж… накушаетесь!» Но мы были там очень долго, и в течение дня нагуливали, так сказать, аппетит.
Следующим местом, где мы решили утолить голод, оказался ресторан узбекской и кавказской кухни. Плов и шашлык были приготовлены на достойном уровне, цены демократичные, порции большие.
Теперь приступим к самой интересной части — десерты, пирожные и иные сладости. В одном из павильонов десерты были небольшого размера, что дает возможность не покупать одно большое, а попробовать несколько разных. Все лакомства оказались вкусными и натуральными, даже в качестве красителя использовался сок черной моркови. На наш взгляд, попробовать их стоит.
Совет
Положительное впечатление произвели пончики донатс с большим разнообразием начинок и топингов без использования искусственных добавок, красителей и ароматизаторов. Начинка сверху и внутри придает сочность и насыщенность. Даже появилось желание посетить это кафе уже вне ярмарки.
В конце дня сытые и довольные мы, наконец, отправились домой.
В заключение хочется отметить, что гастрономический фестиваль «О, да! Еда!» — прекрасное место, где можно вкусно и разнообразно поесть, погулять и получить массу эмоций вместе с друзьями или всей семьей.