Диета Пьера Дюкана: первая фаза «Атака», меню на неделю
Следуя методике похудения по Дюкану, можно не только приобрести красивые формы надолго, но и очистить свой организм от вредных токсинов. Очень важен первый этап диеты, позволяющий за короткий срок избавиться от лишнего жира.
Содержание:
В чем суть первого этапа атака
Фаза «Атака» диеты Дюкана основана на потреблении продуктов, содержащих белок. Продолжительность первой стадии похудения варьируется в зависимости от того, какой вес планируется сбросить. В среднем – от 2 до 12 дней. Блюда нужно готовить любым способом, но без добавления сахара, жира и масла, соль – в минимальных количествах.
Обязательное условие – употребление 1,5 ст. л. овсяных отрубей и 2 л жидкости в день, включая горячие напитки.
Тяжелые физические нагрузки не рекомендуются, но ежедневные прогулки, плавание или езда на велосипеде необходимы. Про фазы диеты Дюкана читайте тут.
Разрешенные продукты на фазе «Атака»
Всего для начальной стадии похудения предусмотрено более 70 белковосодержащих продуктов диеты Дюкана.
Строго запрещено употреблять:
- масла растительного и животного происхождения;
- фрукты и ягоды;
- любые соусы, включая томатный кетчуп и майонез;
- овощи;
- мучное;
- баранину и свинину;
- крупы;
- сладкое.
Жиры строго исключаются из рациона на 1 фазе, единственный источник этого питательного вещества – красная морская рыба. Разрешенные продукты можно есть в любое время, комбинировать друг с другом исходя из собственных вкусовых предпочтений.
К основным продуктам, допустимым на первой стадии, относятся:
- куриные яйца;
- постные части говядины, крольчатины, конины;
- грибы;
- любая свежая рыба или консервы без масла;
- индейка и курица без кожи;
- любые морепродукты;
- ветчина, жирность которой не превышает 4%;
- субпродукты;
- бульоны на рыбной, мясной и грибной основе.
Из жидкости рекомендуется пить не только воду, но отвары на основе трав, кофе, любые сорта чая, газированные напитки без сахара, цикорий. Со списком разрешенных продуктов диеты Дюкана можно ознакомиться в нашей статье.
Меню на 7 дней для фазы АТАКА
Ежедневный рацион в первые дни следования методике можно составлять самостоятельно, главное – следовать рекомендациям по разрешенным и запрещенным ингредиентам для блюд. Примерное меню на 7 дней «Атаки» Дюкана приведено ниже.
День 1
На завтрак: блинчики с добавлением творога, сделанные на кефире.
В обеденное время: тофу, лапша ширатаки, бульон, сваренный из курицы.
Вариант полдника: стакан кефира с порцией творога и 1,5 ст. л. отрубей (порция 200 г).
В вечернее время: порция отварной рыбы (или приготовленной на пару) + любой разрешенный напиток.
День 2
После пробуждения: каша на основе овсяных отрубей с добавлением кардамона.
В обед: минтай на гриле (можно предварительно замариновать).
После обеда: чай с чебуреками, приготовленными согласно методике доктора.
Перед сном: легкий салат с крабовыми палочками (имитация).
День 3
Вариант завтрака: сырники, запеченные в духовке, омлет из 2 яиц, кофе.
Во время обеда: любой суп + небольшая порция куриной грудки.
Перекус: чай травяной и блинчики с творогом.
Вечером: котлеты с добавлением отрубей.
День 4
После пробуждения: питьевой йогурт и не более 150 г обезжиренного творога.
На обед: суп на грибном бульоне, тефтели из любой птицы, любой напиток.
Перекус: йогурт с добавлением отрубей.
Перед сном: нежирные части индейки, заправленные натуральным йогуртом.
День 5
С утра: небольшие кусочки индейки + зелень + омлет.
В обеденное время: куриный пюреобразный суп, коктейль молочный с добавлением ванили.
Перекус: творог обезжиренный и стакан кефира.
В вечернее время: запеченная рыба (в фольге или рукаве).
День 6
После пробуждения: каша из овсяных отрубей с добавлением молока.
Вариант обеда: грудка куриная, приготовленная любым способом, уха, кефир.
Полдник: быстрый кекс на основе кофе в микроволновке.
Вечером: стейк из говядины.
День 7
Вариант утреннего питания: любой горячий напиток + сырники с ложкой нежирной сметаны.
На обед: суп на курином бульоне с добавлением яиц, лепешку из овсяных отрубей.
Вариант полдника: креветки с омлетом из 2 яиц.
Ужин: куриная грудка, залитая соусом на основе чеснока.
Популярные рецепты для первой фазы Дюкана
Существует множество рецептов для диеты Дюкана на фазе «Атака». Можно готовить фаршированные яйца, салат «Мимоза», сыр, куриный рулет, всевозможные запеканки, паштеты и даже холодец
Чебуреки «по-дюкановски»
Из ингредиентов потребуется:
- 100 г творога (обязательно с минимальным процентом жира);
- 200 г фарша из курицы;
- 100 г кефира;
- 3 яйца (2 для теста, 1 для начинки);
- перец по вкусу, соль – щепотка, треть чайной ложки соды;
- 30 г клейковины, измельченные отруби – 10 г;
- 1 луковица.
Смешать соду, соль, клейковину и отруби, добавить яйца. Влить кефир и подготовленный творог. Дать постоять, чтобы отруби набухли, после добавить соду.
Смазать сковороду, поджарить одну сторону, потом выложить фарш на половинку «блина». Мелко порубленный лук смешать с перцем, фаршем, одним яйцом и щепоткой соли.
Выложить начинку на обжаренную сторону теста, накрыть его свободным краем. Обжаривать до появления румяности.
Рыбные котлеты с добавлением творога
Основные компоненты второго блюда:
- 1 куриное яйцо;
- немного соли, зелень любая;
- творог с 0% жирности – около 150 г;
- филе рыбы с белой мякотью – 500 г;
- около 2 ст. л. измельченных в кофемолке отрубей.
Творожную массу и рыбу перемешать блендером до состояния пюре. Немного посолить смесь, вбить яйцо и всыпать отруби. Вылепить аккуратные котлеты и, воспользовавшись сковородой с антипригарным покрытием, обжарить, но с 1 стороны. Котлеты необжаренной стороной вниз поместить в форму и отправить выпекаться на 25 мин при 200 градусах.
Крабовые роллы
Для приготовления этой закуски нужно иметь:
- соевый соус, разбавленный водой – 5 ст. л.;
- крабовые палочки – маленькая упаковка;
- зелень;
- рыбное филе отваренное – 100 г;
- сыр (менее 7% жирности) – 30 г.
«Размотать» крабовые палочки, выложить на них порубленную зелень, натертый сыр. Измельчить отваренное рыбное филе, добавить к сыру и зелени. Скатать все это в рулетики. Полить смесью из воды и соевого соуса.
Фаза «Атака» считается самой сложной, однако, при правильном подходе к составлению меню, можно избежать чувства голода и ухудшения самочувствия.
Диета Пьера Дюкана, 1 этап: «Атака» — таблица меню на каждый день
В 1975-ом году молодой врач Пьер Дюкан встретил пациента с проблемой ожирения. Пьер еще не знал, что вскоре решение этой проблемы станет делом всей его жизни. Он просто разработал новый принцип диеты, которая эффективно помогла больному.
И продолжал помогать страждущим, как всякий специалист, некогда давший клятву Гиппократа. Известность пришла к Дюкану после опубликования книжки с интригующим названием «Я не умею худеть». В ней были опубликованы принципы и рецепты диеты Дюкана: для этапа атаки, чередования и других.
Издание разлетелось по миру десятимиллионным тиражом.
С тех пор во всех цивилизованных странах, бич которых — ожирение населения, превозносят Дюкана, как бога. Существуют целые сообщества, где девушки и дамы в возрасте на диете Дюкана душевно общаются, оказывают поддержку и называют друг друга «дюшечки». Чтобы войти в этот мир, нужно подробно изучить принципы питания по Дюкану.
1. Основные принципы диеты Пьера Дюкана
На первый взгляд, суть диеты вполне незамысловатая. Есть 4 этапа, во время которых нужно включать в рацион четко определенные продукты. Названия фаз отражают базовые процессы, происходящие с весом худеющих.
Первая фаза — «Атака» — иногда называется фазой острого похудения. В этот чудный период будущие грациозные лани теряют от 2 до 6 кг за срок от 2 до 7 дней. Основа диеты — белки и ничего кроме. Ранее для этапа Атака диеты Дюкана продукты были строго регламентированы, их было 72, но сейчас список расширен с благословения самого «папы Пьера».
Во второй фазе — «Чередовании» к белкам прибавляются 28 видов овощей. Длительность чередования напрямую зависит от веса желающего избавиться от лишних килограммов. Рассчитать фазу можно, вбив в поисковую строчку браузера сочетание «диета Дюкана калькулятор».
Третья фаза, «Закрепление», предполагает вкушение углеводов и редкие разгрузочные дни. Вес теряется по 0,4-05, кг в неделю.
На четвертой фазе, «Стабилизации», леди и джентльмены могут прожить всю жизнь, не поправляясь.
2. Диета Дюкана, «Атака» — что можно есть?
«Атака» может стать самым вкусным этапом Дюкан-диеты, если вы обожаете мясные и творожные блюда, яйца, рыбу и морепродукты.
Список из 72 продуктов выглядит аппетитно.
Диета Дюкана атака, разрешенные продукты — таблица
В разумных количествах можно пить травяные сборы, чаи и кофе, из заправок использовать бальзамический уксус и соевый соус, а также растительное масло.
Допустимы специи и лук, свободная от сахара томатная паста сахарозаменители (кроме сорбита и глюкозы с фруктозой), крабовые палочки.
И еще приятные вести для приверженцев активных нагрузок — протеиновые коктейли нынче тоже в списке! Только обязательно низокуглеводные, никак иначе.
Важный момент: список разрешенных продуктов диеты Дюкана, этапа Атаки — это еще не всё. В рацион фазы «белковой» пищи непременно должны быть включены отруби. Самые простые, рассыпчатые, по полторы столовых с горкой ложки. Иначе проблемки в маленькой комнате «с белым троном» вам обеспечены.
Рекомендация
Обратите внимание
Когда непереносимость отрубей полная, берите сухую размолотую гречку в такой же порции.
Из бодрящих жидкостей всегда выбирайте воду. Ее должно потреблять в объеме не менее 2 литров в сутки.
3. Рецепты диеты Дюкана для фазы «Атака»
Рецептами из возможных сочетаний продуктов делятся в определенных группах в соцсетях. Но и вы сами можете привнести в «Атаку» что-то свое, благо продукты для фазы атаки диеты Дюкана это позволяют
Омлет с наполнителями
Снова любимейшее блюдо домохозяек, которое можно сделать настолько разнообразным на фазе атака, что даже малейшего отвращения к нему не возникнет. Классическая схема приготовления — яйца взбить, влить обезжиренное молоко, снова взболтать, кинуть специй и готово.
Что до наполнителей, то они могут быть такими:
- птица,
- говядина,
- кролик,
- рыбка,
- сыр,
- зелень.
Сверх того, омлет можно свернуть в рулетик, а внутрь разместить мясной паштет.
Дюкановский суп
Чаще всего рецепты на неделю для Атаки по Дюкан диете включают в себя суп-похлебку. Он необычен, так как представляет собою «серединку на половинку» между постным бульоном и похлебкой. Проще говоря, варим мясо, размельчив, взбитое яйцо в готовый бульон вливаем струйкой и приправляем зеленью. Всё!
Сырники по Дюкану
Творог обезжиренный в количестве одной пачки смешиваем с двумя яйцами, двумя ложками отрубей овсяных, кофейной ложечкой сахарозаменителя, парой крупинок ванилина с кончика ножа. Жарить или запекать на капле масла растительного, в посуде с антипригарным покрытием. Или паровым методом. Протеиновый клубничный коктейль как топпинг перед подачей подойдет прекрасно.
Дю-пастрома
Для приготовления чудного блюда, которое не каждый сборник рецептов для диеты Дюкана этапа Атака предлагает, потребуется нежирная говяжья вырезка или филе индейки. На крайний вариант — куриное.
Сырье положить в солевой раствор (ложка столовая на стакан воды), разместить на полке холодильника, ждать ночь. После приготовить обмазку — 2 ложечки маленьких паприки, любых специй для курицы без сахара, смешать с оливковым маслом.
Извлечь мясо из солевого раствора, обсушить, обмазать и запечь с чесноком внутри.
Крабовые роллы
В качестве неизменных водорослей берите «размотанные» крабовые палочки. Наполнители — сыр, рыба, чутка зелени. Скатать рулетики и порезать на «роллы». Вкушать с имбирем, разбавленным водичкой соевым соусом.
Мясное суфле
Типы мяса по Дюкану вы знаете. Берете полюбившийся тип — примерно полкило, маленькую луковичку, 150 мл обезжиренного молока, яйцо, специи. Мясо перемалываете в фарш, желток с молоком туда же, к нему, плюс специи. Белок взбить до воздушности и добавить позже. Затем на 40 минут в форму и в духовку.
Печеночные оладьи
Печень птицы — полкило, 35 гр отрубей, пара яиц, треть стакана молока 0%, специи. Молоко в отруби влить, ждать до того, как набухнут. Печень с яйцами проблендерить в пасту. Кинуть специи, соединить с молочно-отрубяной смесью. Пожарить оладьями.
Дюлепешка
Замечательный во всех планах кулинарный изыск, состоящий лишь из продуктов для фазы Атака диеты Дюкана. Три самых больших ложки с горкой отрубей, яйцо, ложка нежирного йогурта, чуток соли, можно добавить чесночный порошок или раздавленную дольку жгучего овоща. Все смешать, смесь жарить подобно блинчику на тефлоновой сковородке.
Лайфхак
Из хитростей по рецептам — выпечку можно делать из протеинового коктейля и отрубей. Для сладости превосходен спортивный сахарозаменитель «Фитпарад».
Майонез по Дюкану
Пригодится для всех этапов, поскольку магазинный под запретом. Взять 6 перепелиных яичек свежих, ложечку бальзамического уксуса, ложечку горчицы, чуть больше пары ложек оливкового масла, сильно и продолжительно взбивать. Готово.
Перечислим иные простые блюда, рецепты которых несложно найти в сети.
Фаза Атака:
- Холодец — куриный, говяжий
- Дюкановский сыр
- Соленая рыба в чайном рассоле
- Творожная запеканка по Дюкану
- Паштет из консервов тунца с творогом
- Салат «Мимоза»
- Запеченная рыба
- Тушеная печенка
- Рулет куриный
- Куриный суп с порезанным омлетом
- Яйца всмятку
- Яйца фаршированные
4. Диета Дюкана, фаза «Атака» — меню на каждый день недели
Для того, чтобы вы примерно представляли, что кушать на этом этапе великолепной диеты, представляем вам — меню на 7 дней для Атаки по диете Дюкана. Со всеми приемами пищи.
Понедельник
Завтрак: творожники
Обед: куриная грудка — котлетки или запеченная
Перекус: йогурт 0%
Ужин: салат «Мимоза»
Второй ужин: творожный мусс
Вторник
Завтрак: омлет с зеленью
Обед: куриный дюкановский суп, плюс лепешка из отрубей
Перекус: творожок с сахарозаменителем
Ужин: креветки с травами
Второй ужин: кефир
Среда
Завтрак: дюкановская лепешка с кусочками семги слабого посола
Обед: говяжий язык с гарниром из творога
Перекус: кефир
Ужин: дюкановская уха
Второй ужин: творожный мусс с клубничным протеиновым коктейлем
Четверг
Завтрак: омлет с кусочками ветчины из птицы
Обед: Треска в горчичном соусе
Перекус: сладкий творожок по Дюкану
Ужин: кусочек курицы, сырники.
Второй ужин: кефир
Пятница
Завтрак: пара яиц всмятку или вареных
Обед: печеночные оладьи
Перекус: два сырника
Ужин: запеченная рыба с лимоном
Второй ужин: ацидофилин
Суббота
Завтрак: крабовые роллы
Обед: пастрома
Перекус: кефир
Ужин: омлет
Второй ужин: десерт творожный по Дюкану
Воскресенье
Завтрак: овсяное печенье из отрубей
Обед: Куриные ножки жареные
Перекус: чай с выпечкой по Дюкану
Ужин: легкая рыба на пару
Второй ужин: йогурт 0%
В таблице ниже — еще один вариант обедов-ужинов на неделю по «Атаке».
Важно
Напоследок предупредим: выход из этапа «Атака» — не постепенный. В меню сразу же добавляются 28 овощей, и настает следующая важная фаза — «Чередование».
Чтобы быть к этому готовыми, в последний день вашей атаки на лишние килограммы сходите в магазин и закупите необходимые продуктовые товары. Но и продукты для Атаки по диете Дюкана не останутся невостребованными. Вы просто продолжите их использовать в не менее вкусных, но более разнообразных блюдах.
data-block2= data-block3= data-block4=>
Диета Дюкана «Атака» — меню на неделю и рецепты, с которым результаты не заставят себя долго ждать
Приветствую вас, мои дорогие читатели! Продолжая тему системы питания по Дюкану, хочу сегодня акцентировать ваше внимание на недельном меню. Диета Дюкана Атака, меню на неделю будет содержать подробные рецепты и рекомендации. Уверена, что эта информация станет для вас ценной находкой в борьбе с лишними килограммами.
Эта фаза длится недолго: от 2 до 10 дней. Причем, в каждом конкретном случае продолжительность периода рассчитывается индивидуально. Узнать больше об особенностях фазы Атака и достигаемых результатах можно из статьи «Этапы диеты Дюкана».
Также огромной помощью вам может стать вот эта книга. В ней подробно расписано, что и как нужно делать. Если следовать этим указаниям, за 60 дней можно похудеть на 10 кг. Результаты потрясающие, не правда ли?
Рекомендации по питанию
На этом этапе чисто белковая диета. То есть, в рационе должны быть исключительно белковые продукты. Все это подробно я уже расписывала. Информация находится в статье «Диета Дюкана Атака — что можно есть».
Хочу напомнить, что фаза Атака предполагает прием пищи в 4-5 заходов. При этом кушать рекомендую в одно и то же время. Еду готовьте с ограничением масла. Обязательно пейте побольше жидкости: минимум – 1,5 л воды ежедневно.
Чтобы добиться высокой эффективности, не забывайте об умеренных физических нагрузках. Это может быть ходьба, езда на велосипеде или занятия в тренажерном. Пробуйте разные тренировки и выбирайте по душе.
Меню на неделю + рецепты
В этой таблице я подробно расписала меню на каждый день. Ее можете скачать бесплатно, распечатать и подцепить на видное место. Рекомендую самое приметное — на холодильник. Так вам легче будет придерживаться этого питания и следовать всем рекомендациям.
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Понедельник
Каша из отрубей с кардамоном
Минтай в маринаде
Чебуреки с горячим напитком
Салат с крабовыми палочками
Вторник
Блинчики на кефире с творогом
Куриный бульон с лапшой ширатаки и тофу
200 гр творога нежирного с отрубями и кефиром
Жареная рыбка по Дюкану
Среда
Омлет из 1 яйца, сырники в духовке
Окрошка по-дюкану с домашним хлебом
Блинчики с творогом, травяной чай
Филе индейки в йогуртовом соусе
Четверг
150 г нежного творога с йогуртом и сахарозаменителем
Мясо с лапшой ширатаке
1 стакан йогурта с отрубями
Котлеты с овсяными отрубями
Пятница
Омлет с кусочками индейки и зеленью
Суп-пюре куриный
Молочный коктейль с ванилью
Рыба, запеченная с травами в фольге
Суббота
Овсяная каша на молоке + гренки в яйце
Суп с копченой грудкой
Кофейный кекс за 5 минут
Отбивные из свинины
Воскресенье
Сырники с нежирной сметаной, горячий напиток
Рыбный суп с гренками
Омлет с креветками и зеленью
Курица в чесночном соусе
Многие рецепты готовить достаточно легко. Надо только заранее покупайте продукты, чтобы не сидеть голодной. А этого делать не следует
Диета Дюкана Атака: подробное меню на неделю, рецепты с фото
Привет, дорогие читатели! Недавно я познакомила вас с диетой для похудения по Дюкану, а сегодня продолжаю тему. Доктор Пьер Дюкан разработал уникальную диету, которая позволяет справиться с лишним весом без жестких ограничений. Она состоит из нескольких этапов. Первая фаза – это диета Дюкана Атака, для которой характерны особые правила и принципы. О ней пойдет речь в статье.
Общие особенности первого этапа диеты Дюкана
Важный нюанс любого дела – это правильное начало. Если все тщательно продумать, можно получить желаемые результаты похудения. Первый этап Атака – это основополагающая фаза, поскольку она дает возможность избавиться от лишнего веса.
Принципом данного этапа является отказ от углеводов. Только так можно стать обладательницей стройной фигуры. Диетолог утверждает, что отсутствие углеводов в режиме питания заставляет организм расходовать подкожные запасы жира. Именно поэтому вы будете худеть намного быстрее, а лишние килограммы не будут возвращаться в будущем.
Главный принцип Атаки – это белок и ничего кроме него. Они должны присутствовать в рационе в чистом виде. Можно комбинировать блюда, приготовленные разными способами. Конечно, подобное питание считается слишком однообразным и достаточно тяжелым. Именно поэтому не стоит придерживаться белкового рациона слишком долго, поскольку в противном случае вред здоровью будет непоправимым.
Таблица. Этап Атака диеты по Дюкану
Фаза Атака не может продолжаться более 10-ти дней в том случае, если нужно справиться с 30 килограммами лишнего веса. Но если вы хотите похудеть на 20 килограмм, достаточно всего недели.
Атакующий режим, который длится в течение 5 дней, подойдет людям с 10 лишними килограммами.
Эти правила нельзя игнорировать, поскольку в противном случае можно столкнуться с непредвиденными негативными последствиями.
Можно потерять до 6 килограмм после фазы Атака. Но все зависит только от того, сколько у вас было лишних килограмм. Но помните о том, что подобные результаты не должны стимулировать вас на увеличение сроков диеты. Это очень опасно для здоровья.
Меню на каждый день фазы Атака состоит из простых правил:
- вам нужно строго придерживаться правил питания, основанного на белковых продуктах;
- для приготовления кулинарных шедевров лучше пользоваться мультиваркой или пароваркой, но можно просто варить продукты;
- нужно использовать большое количество специй, поскольку они способны ускорить процессы метаболизма;
- необходимо отказаться от продуктов, в составе которых присутствуют углеводы;
- фаза Атаки может быть длительной, если у человека много лишних килограмм;
- в день необходимо выпивать до трех литров воды, а также двигаться;
- ежедневно нужно съедать немного овсяных отрубей натощак.
Можно справиться с лишними килограммами, которые не будут возвращаться снова в дальнейшем. Окончательные результаты зависят не только от длительности диеты, но еще и от вашего изначального веса. Подобная схема питания подразумевает под собой четкое следование подобному рациону. Но только дисциплинированные люди справятся с таким режимом.
Разрешенные продукты для худеющих людей
Разрешенные продукты для диеты Дюкана — этап Атака
Чтобы ваш организм получил исключительно пользу, стоит внимательно отнестись к выбору тех ингредиентов, из которых вы будете готовить блюда. Итак, вот диета дюкана атака — разрешенные продукты таблица:
Мясные продукты
Морепродукты
Прочие продукты
конина
консервированная рыба (без добавления масла)
жареные или вареные яйца, яичные желтки
говядина
рыба копченная
молоко, творог, кефир и прочие продукты с 0% жирности
телятина
крабовые палочки
шампиньоны, белые грибы, лисички
печень, почки и сердца
мидии, тигровые креветки, кальмары, рапаны
бульоны на мясе или рыбе
куриное, индюшиное, перепелиное мясо
свежее филе рыбы (скумбрия, лосось, минтай)
овощи (томаты, огурцы, баклажаны, сладкие перцы, кабачки, капуста)
кроличье мясо
крабы, кальмары, осьминоги, раки
отруби
говяжий и куриный фарш
икра красной рыбы и молоки
зелень (укроп, петрушка)
Это таблица разрешенных продуктов диеты Дюкана Атака, которыми можно питаться, не подсчитывая количество калорий. У вас есть возможность придерживаться девиза: «Ешь и худей», ведь ограничивать себя во многом не придется.
Просто наслаждайтесь рационом питания, отказавшись от сладостей, а также от выпечки. Благодаря этому лишний вес вскоре перестанет вас беспокоить.
Главное, чтобы вы не делали себе поблажек, поскольку это может обернуться совсем не тем эффектом, на который вы рассчитывали.
Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Атака
Фаза, поставленная на первое место, считается самой важной и эффективной. Именно белковая диета Дюкана позволит справиться с лишним весом без стресса организму, ведь голодать вам точно не придется. Итак, стоит правильно составить свой режим:
Дни
Утренняя трапеза
Дневная трапеза
Вечерняя трапеза
Первый день
чашечка чая (не добавляйте сахар и молоко);
мясо курицы на гриле или на мангале (200 г).
отварная говядина;
стакан йогурта.
креветки (блюдо заправляют чесночным соусом).
Второй день
жареные яйца с небольшими ломтиками бекона;
теплый напиток.
форель на гриле с добавлением трав;
вареные кальмары.
отварное рыбное филе.
Третий день
чай;
ветчина без хлеба.
филе индейки на гриле;
мюсли.
гоголь-моголь;
наггетсы из курицы без панировки.
Четвертый день
жареные яйца;
кофе;
ризотто или маскарпоне.
курица с острой приправой;
стакан йогурта.
рыбный бульон.
Пятый день
отруби.
рыба, приготовленная в пароварке и посыпанная мелко нарубленной зеленью;
творожная масса.
говяжий стейк с приправами;
салат из овощей.
Шестой день
курятина на гриле;
чай;
немного ветчины.
кролик в пароварке с острыми приправами;
немного ветчины.
фрикадельки из мяса индейки.
Седьмой день
вареные всмятку яйца, посыпанные зеленью;
чай.
немного копченого филе лосося;
блины.
курица без кожицы, поджаренная на сковороде.
Это подробное меню этапа диеты «Атака». Оно насыщено продуктами, которые необходимы для стабильного функционирования всех систем внутренних органов. Главное, чтобы диета Дюкана меню на каждый день фазы Атака четко соблюдалась людьми, желающими похудеть. Не вносите в него коррективы, а также не делайте себе никаких поблажек, чтобы не навредить организму и собственной фигуре.
Но какие же возможные результаты принесет подобный рацион питания? Доказано, что за день можно терять до 1-2 килограмм лишнего веса. Главное, чтобы вы ответственно отнеслись к составлению своего меню.
Также меню на каждый день необходимо объединить с не слишком интенсивными физическими упражнениями. Они позволят намного быстрее справиться с лишним весом, который не вернется в будущем.
Совет
Начинать стоит с малого, например, с утренней пробежки.
Затем вы можете увеличивать нагрузки, записавшись в спортзал или разучив какой-либо комплекс упражнений, которые подходят для выполнения в домашних условиях.
Лучшие рецепты вкусных и полезных блюд для фазы Атака
Можно приготовить блюда по следующим рецептам:
Рагу из индейки с овощами
Рагу из индейки с овощами
Для приготовления блюда вам понадобится такие продукты:
- грудка индейки – 600 г;
- пучок укропа;
- лук (1 штука);
- маленькая морковка;
- кабачок среднего размера;
- соль на ваш вкус.
Способ приготовления:
Кабачок нарежьте кубиками небольшого размера. Их необходимо протушить в неглубокой сковороде. Добавьте немного воды. Мясо индейки нарежьте не слишком крупными кусочками. Затем добавьте его к овощам.
Натрите прямо в сковороду с прочими ингредиентами морковь на терке с мелкими ячейками. Посолите ингредиенты и введите приправы. Необходимо тушить мясо и овощи до тех пор, пока они не будут готовы.
Пирог с курицей
Пирог с курицей
Для приготовления блюда нужно взять:
- соль (половину чайной ложки);
- белки – 4 штуки;
- любые специи на ваш вкус;
- творог (300 г);
- грудку или филе курицы (300 г);
- кефир (150 мл);
- сушеную зелень.
Способ приготовления:
Белки взбейте в глубокой емкости. Постепенно введите соль, продолжая взбивать ингредиент. Творог и специи пропустите через сито. Нужно получить массу однородной консистенции. В данную смесь добавьте половину курицы. Все ингредиенты взбейте с помощью блендера.
Куриное мясо, которое у вас осталось, нарежьте мелкими кусочками. Его необходимо перемешать с готовой творожной смесью. В самом конце введите белки с солью. Переложите тесто на форму, посыпав его мелко нарубленной зеленью. Необходимо выпекать блюдо в духовке в течение 35 минут.
Суп с мясными фрикадельками
Суп с мясными фрикадельками
Для приготовления блюда нужно взять:
- воду (800 мл);
- говяжий фарш (400 г);
- яйца (4 штуки);
- соль на ваш вкус;
- специи на ваш вкус;
- зелень.
Способ приготовления:
Приготовьте фарш, перемешав говядину с тремя яйцами. Добавьте любые специи на ваш вкус. Сформируйте из готовой массы шарики небольшого размера. Проварите их в кипящей воде в течение получаса.
Добавьте в суп мелко нарезанную зелень. Оставшееся яйцо отварите, мелко его нарежьте и тоже добавьте в кастрюлю с фрикадельками. Суп должен кипеть в течение трех минут. Все это время непрерывно его помешивайте.
Котлетки из курятины с крабовыми палочками
Котлетки из курятины с крабовыми палочками
Для приготовления блюда нужно взять:
- куриное филе (500 г);
- яйца (2 штуки);
- крабовые палочки (300 г);
- соль и специи на ваш вкус.
Способ приготовления:
Пропустите через мясорубку крабовые палочки и курятину. Можно нарезать ингредиенты мелкими кубиками, чтобы приготовить рубленые котлеты. Продукты тщательно перемешайте так, чтобы получилась масса однородной консистенции.
Сформируйте котлетки одинакового размера. Разогрейте духовку до 180 градусов, и поместите туда заготовки. Запекайте блюдо не дольше 20 минут, поскольку в противном случае куриное мясо станет слишком сухим.
Овсяно-творожное печенье
Овсяно-творожное печенье
Для приготовления блюда нужно взять:
- творог с 0% жирности (14 столовых ложек);
- яйца (4 штуки);
- сахарозаменитель;
- отруби овсяные (14 столовых ложек);
- разрыхлитель (2 чайных ложки);
- ваниль.
Способ приготовления:
Поместите все ингредиенты в блендер и хорошенько все смешайте. Добавьте к продуктам заменитель сахара. Медленно введите ваниль, тщательно перемешивая ингредиенты. Готовую массу аккуратно выложите на подготовленную противень. Между будущей выпечкой должно быть расстояние в 3-4 сантиметра.
Разогрейте духовку до 150 градусов. Поместите туда печенье и выпекайте его до тех пор, пока блюдо не станет золотистого цвета.
Вкусный и полезный суп с куриным мясом
Суп с куриным мясом
Вам понадобятся такие ингредиенты:
- винный уксус (2 чайных ложки);
- куриная грудка (600 г);
- вода (800 мл);
- яйца (4 штуки);
- зелень;
- специи и соль на ваш вкус.
Способ приготовления:
Мясо варите примерно 30 минут в соленой воде с добавлением приправ. Затем достаньте мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Снова отправьте его обратно в бульон.
Яйца разбейте в заранее подготовленную емкость. Огонь, на котором варится бульон, сделайте минимальным. Добавьте в бульон уксус. Тщательно перемешайте все так, чтобы получить воронку.
Очень осторожно вылейте яйца, не нарушив целостности их желтков. Проварите их примерно три минуты. Достаньте яйцо из бульона, выложите его в глубокую емкость. Бульон с курицей добавьте к яйцу. Блюдо нужно посыпать зеленью, которую нарезают как можно мельче. Красивая презентация способна пробудить аппетит.
Мясо индейки в нежном соусе
Мясо индейки в нежном соусе
В блюдо входят такие продукты для Атаки:
- йогурт 0% жирности (120 г);
- соль;
- приправы на ваш вкус;
- молотый черный перец;
- соус соевый (30 г);
- мясо индейки (400 г).
Способ приготовления:
Нарежьте индейку тоненькими пластинками. Приготовьте подливку из соевого соуса с добавлением йогурта. Ингредиенты тщательно перемешайте так, чтобы получилась масса однородной консистенции. Залейте пластинки соусом. Затем разложите кусочки мяса на специальной фольге.
Разогрейте духовую печь до 180 градусов и поместите туда продукт. Запекать его необходимо примерно 60 минут. Этого вполне достаточно для того, чтобы получить сочное и ароматное блюдо.
Это основные особенности, которыми обладает диета Дюкана Атака. Судя по положительным отзывам от людей и диетологов, она действительно позволяет справиться с лишним весом. Однако вы должны правильно разработать меню на 7 дней, ориентируясь на примеры из статьи. Только в таком случае можно рассчитывать на эффективные и быстрые результаты похудения.
диеты, похудение
Диета Дюкана на фазе «Атака»: меню и рецепты блюд
Наверняка, в мире нет ни одного человека, который ничего не слышал бы о белковой системе питания, разработанной французским врачом Пьером Дюканом.
Когда-то она произвела целый фурор в диетологии и помогла миллионам людей сбросить оковы лишнего веса и вернуть фигуре былую стройность.
Диета Дюкана начинается с фазы «Атака», которая является самой ответственной и во многом определяет конечный результат.
Фаза «Атака» преследует цель избавиться от накопленных жировых клеток. Не секрет, что в отложении жира «повинны» излишки углеводов, которые организм не успел израсходовать в течение дня.
Если количество поступающей углеводной пищи будет равноценно расходуемым килокалориям, то процесс накопления остановится.
Но первый этап диеты предусматривает резкое снижение числа углеводов, в результате жировые клетки лишаются привычной подпитки и вынуждены задействовать собственные резервы для получения необходимой энергии.
Главным «боевым оружием» в этой борьбе выступают белки, которые обладают следующими достоинствами:
- Обеспечивают лучшее и более качественное насыщение. Белков организму нужно меньше, чем углеводов, поэтому единовременно съедаемая порция будет меньше по объему.
- Белки являются главными строителями мышц и костей, поэтому в процессе похудения будет таять именно жир, а не мышцы.
- Процесс переваривания белков более длительный, а значит, и чувство голода наступает позднее.
- Для переваривания белков требуется энергии почти в три раза больше, чем они обеспечивают.
К разрешенным продуктам на «Атаке» по диете Дюкана относят:
- Мясо с небольшим содержанием жира – конину, крольчатину, телятину, говядину. Изредка можно побаловать себя нежирными частями свинины.
- Субпродукты, к которым относят печень, язык, сердце, почки.
- Мясо птицы – курицы и индюка, а вот утка и гусь запрещены.
- Постную ветчину с жирностью от 2 до 4%.
- Всю рыбу без исключения, в том числе копченую и консервированную в собственном соку.
- Морепродукты.
- Яйца. Причем белок можно употреблять без исключения, а вот желток до 2 штук в день. Лицам с повышенным уровнем холестерина рекомендуется сократить норму желтков до 3–4 в неделю.
- Обезжиренную молочку. Не возбраняется готовить пищу даже с использованием сухого обезжиренного молока, но эта доза не должна превышать 3 ст. л. в день.
Теперь понятно, что можно есть на диете Дюкана фазы «Атака». Каких-либо ограничений на объем этих продуктов диетолог не накладывает, как и на время потребления пищи. То есть заботиться о подсчете калорий нет необходимости.
К ДОПам или дополнительным продуктам питания, разрешенным на начальном этапе диеты, относят:
- чай, кофе, заваренные кипятком травы, простую и минеральную воду, диетические напитки, в том числе и диетическую Колу;
- для заправки можно использовать уксус и соевый соус. Соль и горчица могут употребляться в умеренных количествах, потому как они способны задерживать воду в организме. Роль привычного майонеза или масла может выполнять сок лимона или томатная паста. Последняя не должна содержать сахара, а ежедневное количество не превышать 2 ст. л.;
- специи – тмин, петрушку, укроп, разрешена и одна луковица в день, чаще всего в составе фарша;
- для выпечки – агар-агар, дрожжи, желатин, разрыхлитель, заменители сахара, но только не глюкоза, фруктоза или сорбит;
- корнишоны – 2 шт.;
- крабовые палочки из мяса сурими –до 8 шт. ежедневно;
- одна ложка растительного масла;
- изомальт в объеме 15 г;
- инулин в таком же количестве;
- клейковина – 2 ст. л.;
- составляя меню на неделю по диете Дюкана фаза «Атака», можно ежедневно принимать парафиновое масло в количестве 1 ст. л.;
- любые протеиновые порошки для приготовления низкоуглеводных и обезжиренных коктейлей.
Продолжительность этапа «Атака» белковой диеты Дюкана зависит от того, с какими результатами человек к ней приступает и чего хочет достичь.
Если масса тела превышает желаемую на 5 кг, то испытывать на себе действие первого этапа можно в течение 1–2 дней.
Если лишний вес достигает 10 кг, то ограничивать себя в углеводных продуктах придется 3–5 дней, ну а в более тяжелых случаях этот срок можно продлить до недели, максимум – 10 дней.
Обратите внимание
Обязательное условие при составлении меню диеты Дюкана 1 этапа «Атака» заключается в употреблении отрубей овсянки, которые остаются в рационе на протяжении всех четырех этапов. В начальном периоде доза составляет 1,5 ст. л.
, которые можно есть в чистом виде, добавлять в пищу при приготовлении или молочные напитки.
Кроме того, Дюкан призывает больше бывать на свежем воздухе, совершать пешие прогулки продолжительностью 30 минут и пить много жидкости – до 2-х, а летом 3-х литров ежедневно.
В представленной таблице меню диеты Дюкана для фазы «Атака» видно, каким может быть рацион худеющего в этот период:
Дни недели/приемы пищи
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Понедельник
Омлет из обезжиренного молока и яиц, чашка чаю
Бульон с кусочками вареной индейки, лепешка, приготовленная по рецептам диеты Дюкана для меню фазы «Атака»
Кефирно-творожный коктейль с добавлением овсяных отрубей
Стейк из семги
Вторник
Сырники, кофе
Котлеты, приготовленные из рубленных субпродуктов, панированных в отрубях
Лимонный пирог по Дюкану, йогурт
Тушеные в сливках морепродукты
Среда
Лепешки из отрубей с ветчиной, травяной чай
Уха из лосося с вареными яйцами и луком
Овсяная каша из отрубей и молока
Запеченная телятина
Четверг
Яичница-глазунья, чай
Запеченная скумбрия с луком
Сырники на пару, стакан молока
Куриные наггетсы
Пятница
Яичница с ветчиной, кофе
Приготовленные по рецептам диеты Дюкана для меню на неделю этапа «Атака» пельмени с мясом
Кефир с отрубями
Отварные морепродукты
Суббота
Омлет с луком и креветками
Куриный бульон с кусочками курицы
Творог
Филе лосося с горчицей
Воскресенье
Каша из отрубей и молока, отвар шиповника
Салат «Мимоза»
Творожный мусс
Тушеный в сметане хек
Конечно, в этой таблице приводится примерный рацион диеты Дюкана фазы «Атака». Худеющий может по своему усмотрению менять представленные варианты местами или готовить пищу по своему вкусу и предпочтениям.
Результат диеты Дюкана фазы «Атака» будет, как говорится, на лицо, но это и самый тяжелый период, когда худеющего может беспокоить слабость, проблемы со стулом, головокружение.
Если так происходит, то не стоит паниковать: вы на правильном пути, однако физические нагрузки лучше свести к минимуму, не забывать употреблять отруби, которые как раз и призваны наладить нормальную перистальтику кишечника, и пить много жидкости.
Многие жалуются, что непросто составить свой рацион только из белковой пищи, которая, к тому же, и довольно дорогая. Можно руководствоваться рецептами диеты Дюкана фаза «Атака» и с их помощью составить свое меню, выбирая недорогие сорта рыбы и мяса.
Да, морепродукты не часто себе позволишь, а субпродукты вполне. Мясо можно покупать не мякоть, а обрезки, то есть гуляш и готовить из него котлеты. Все реально и возможно, было бы желание, поэтому главное – начать, а дальше все пойдет само собой.
Уха из лосося с вареными яйцами и луком
- кусочек лосося на 200–300 г;
- пучок зеленого лука;
- пара свежих яиц;
- соль;
- специи – перец, лавровый лист, приправа для ухи;
- жменя креветок при желании.
Этапы приготовления:
Для приготовления ухи по этому рецепту с фото диеты Дюкана фаза «Атака», необходимо отварить рыбу в подсоленной воде, вынуть ее, удалить кости, измельчить и вернуть обратно в бульон. Если креветки неочищенные, то лучше отварить их отдельно, очистить и отправить к рыбе. Яйца отварить, освободить от твердой скорлупы и измельчить.
Зеленый лук нашинковать. Отправить их в кастрюлю вместе со специями, проварить пару минут и подавать к столу. Составляя примерное меню по окончанию фазы «Атака» диеты Дюкана, можно готовить этот же блюдо, добавляя в него любимые овощи – цветную капусту и брокколи, болгарский перец, томаты, фасоль, морковь и др.
Окрошка с куриным мясом на кефире
- половина грудки курицы или два-три кусочка ветчины;
- маложирный кефир в объеме 500 мл;
- половина стакана минеральной воды;
- два свежих яйца;
- немного белого уксуса;
- соль, перец;
- свежая привычная зелень.
Этапы приготовления:
Чтобы приготовить это блюдо по рецептам диеты Дюкана на фазе «Атака», необходимо отварить и измельчить грудку, также поступить с яйцами. Если это ветчина, то нарезать ее соломкой. Зелень вымыть и нашинковать.
Все смешать, залить кефирно-минеральной смесью, добавив все остальные компоненты и подавать в охлажденном виде.
В дальнейшем окрошку можно будет готовить привычным способом, добавляя в нее свежий огурец, редис, немного сметаны, а вот от картофеля придется пока отказаться.
Важно
По традиции, составляя меню 1 этапа «Атака» диеты Дюкана, в дневной рацион стоит включать как мясо, так и рыбу. То есть если обед был мясным, то ужин лучше сделать рыбным, и наоборот. Как уже было сказано, готовить пищу необходимо самостоятельно, из свежего мяса, а не заменяя его магазинными полуфабрикатами.
Котлеты из субпродуктов
- куриные сердца, желудки и печень в количестве полукилограмма;
- одна луковица;
- одно свежее яйцо;
- соль, перец.
Этапы приготовления:
Субпродукты разморозить и отварить до готовности. Мелко порубить, а можно пропустить через жерло мясорубки вместе с луковицей. Толкнуть в эту смесь яйцо, посыпать солью и перцем, сформировать котлеты и обжарить их с обеих сторон на сковороде. На следующем этапе «Чередование» их можно протушить в смеси лука, моркови и томата.
Дю-пастрома
- говяжья вырезка или филе индейки. Если нет ни того, ни другого, можно использовать курятину;
- соль;
- специи;
- масло оливы;
- чеснок.
Этапы приготовления:
Это вкусное блюдо, рецепт которого для диеты Дюкана на этапе «Атака» здесь предлагается, можно употреблять на завтрак или полдник вместо ветчины. И полезно, и фигуре не вредит. Сначала нужно приготовить солевой раствор, растворив в стакане воды 1 ст. л.
соли. Поместить в него продукт и на всю ночь убрать в холодильник. После обмазать специями, смешанными с оливковым маслом и зубком чеснока, пропущенным через пресс. Запекать в духовке или мультиварке в течение 40–50 минут.
Салат «Мимоза»
- одна банка рыбных консервов;
- небольшой кусок твердого сыра малой жирности;
- три сырых яйца;
- одна среднего размера луковица;
- натуральный йогурт или домашний майонез для заправки.
Этапы приготовления:
Чтобы приготовить это блюдо на фазы «Атака» белковой диеты по Дюкану, необходимо размять рыбу вилкой и выложить в салатник первым слоем. Затем посыпать его мелко нашинкованным луком. Промазать заправкой.
Третий слой состоит из яиц, а точнее их белков, которые предварительно нужно измельчить. Посыпать натертым на самой большой терке сыром и снова промазать заправкой. Последний слой – это измельченные желтки.
Дю-майонез
- желток одного вареного яйца;
- горчица – 1 ч. л.;
- перец, соль;
- сок лайма – 1 ч. л.;
- молоко – 50 мл.
Этапы приготовления:
Стереть желток с горчицей, перцем, солью и лимонным соком. Поставить греться на водяную баню и постепенно, все время помешивая, влить молоко. Такой майонез можно без опасения использовать для заправки любых салатов, особенно когда начнется второй этап диеты и можно будет есть разнообразные овощи.
Творожно-рыбная запеканка
- обезжиренный творог – 200 г;
- филе хека в таком же количестве или чуть больше;
- одна среднего размера луковица;
- два сырых белка;
- отруби овсянки – 1 ст. л.;
- перец, соль.
Этапы приготовления:
Чтобы приготовить запеканку по рецептам диеты Дюкана первого этапа «Атака» с фото, необходимо измельчить филе рыбы блендером вместе с творогом, присовокупить все остальные ингредиенты, а лук предварительно очистить и мелко порубить. Придать консистенции однородность и выпекать в мультиварке или духовке 30–40 минут.
Эти блюда являются важнейшей частью меню диеты Дюкана на «Атаке», фото которых можно найти на страницах этого сайта. Как показывает практика, тяжелее всего отказаться именно от десертов, но их вполне реально приготовить и из тех продуктов, которые разрешены к употреблению. С ними процесс похудения пойдет быстрее и веселее.
Лепешка
- отруби овсянки в объеме 1,5 ст. л.;
- отруби пшеницы в объеме 1 ст. л.;
- одно свежее яйцо;
- соль;
- нежирное молоко или кефир – 3 ст. л.;
- сушеная зелень по желанию.
Этапы приготовления:
Соединить все компоненты и оставить примерно на четверть часа, позволив отрубям разбухнуть. Если выпечку планируется есть как самостоятельное блюдо, а не в прикуску с первыми блюдами или ветчиной на завтрак, то в смесь можно добавить кусочки отварного мяса или рыбы. Выложить массу в форму для запекания и поставить в прогретую до 200 ᵒС духовку на 10 минут. Есть остывшими, чтобы не обжечься.
Творожное бланманже
- обезжиренный творог – 350 г;
- натуральный йогурт с небольшим процентом жирности – 100 мл;
- полстакана обезжиренного молока;
- желатин – 20 г;
- разрешенный сахарозаменитель по вкусу.
Этапы приготовления:
Чтобы воплотить в жизнь этот рецепт меню диеты Дюкана этапа «Атака», размещенный с фото, необходимо залить желатин половиной порции теплого молока и оставить на четверть часа для набухания. В стакан блендера выложить творог, вылить йогурт и присовокупить сахарозаменитель.
Оставшуюся часть молока в теплом виде понемногу вливать в желатиновую массу, не переставая помешивать. Соединить с творожной массой, придать ей однородность, разложить по формочкам и убрать в холодильник. Если в этот день еще не были приняты отруби овсянки, то их можно добавить в этот десерт.
Как только застынет, можно есть.