Все свойства куркумина – полезность для бодибилдера и любого другого спортсмена
Добрый день, уважаемые читатели! Каждый бодибилдер помимо тренировок, несомненно, уделяет особое внимание своему питанию и тщательно продумывает свой рацион. Это неудивительного, ведь как бы интенсивно вы не тренировались, без грамотного плана питания достичь поставленных целей вряд ли получится.
Особую роль в рационе бодибилдера справедливо занимают различные БАДы. Одной из добавок к пище природного происхождения является куркумин, стремительно набирающий популярность. О его полезных и не очень свойствах и поговорим сегодня. Дочитайте до конца — будет интересно.
Еда для качка:
ДИЕТА ДЛЯ РОСТА МЫШЦ: СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
РАЗВЕИВАЕМ МИФЫ УПОТРЕБЛЕНИЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ В БОДИБИЛДИНГЕ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ МУСКУЛАТУРЫ
Обратите внимание
РАЗВЕИВАЕМ ВСЕ МИФЫ ПРО УПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ В БОДИБИЛДИНГЕ
БОДИБИЛДИНГ И ВЕГЕТАРИАНСТВО – ВОЗМОЖНО ЛИ СДЕЛАТЬ ИДЕАЛЬНУЮ ФИГУРУ НЕ СЪЕВ И КУСОЧКА МЯСА
Происхождение
Для начала стоит разобраться, что это такое. Куркумин получается из корней и листьев растения — куркумы и является распространенным пищевым красителем. Его промышленное название Е100 и его часто можно встретить в тех продуктах, которым необходимо придать желтоватый оттенок, например, сырах, маргарине, некоторых йогуртах и т. п.
Краситель получают из порошка, который, в свою очередь, является корнем данного растения. Этот порошок является популярной специей и используется, например, при приготовлении плова. Именно он придает данному блюду аппетитный желтоватый оттенок и особый немного жгучий вкус.
Особенности применения
Сегодня куркумин можно купить в аптеке в виде биологически-активных пищевых добавок. Более того, именно так и рекомендуется сделать, поскольку в их составе куркумин дополняется пиперином (так называется алкалоид черного перца). Одной из проблем, возникающих при приеме куркумина, является то, что не полностью усваивается организмом. Именно пиперин значительно улучшает усвояемость.
Похожего эффекта хоть и в меньшем масштабе можно достичь, если приготовить масляный раствор куркумина. Основой может служить как оливковое, так и подсолнечное масло. Однако, таблетки все же более предпочтительный вариант.
Дозировка
Естественно, что важно знать, как принимать данную добавку правильно. Рекомендуемая доза рассчитывается, исходя из веса человека. Так, при весе 70 килограмм она составит 7 граммов красителя в сутки.
При приеме куркумина в капсулах задача сильно упрощается, так как одна капсула содержит необходимое количество куркумина для взрослого человека. В инструкции рекомендовано принимать их от одного до трех раз в день.
Впрочем, передозировка куркумина — явление маловероятное. Для этого необходимо превысить рекомендуемую дозу в несколько раз. В небольших же дозировках он совершенно безопасен и не вызывает побочных эффектов. Цена упаковки капсул составляет чуть более полутора тысяч рублей за 60 штук.
Чем он полезен
Полезные свойства куркумина известны с глубокой древности. Именно этим объясняется его широкая популярность в восточной медицине.
Он оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие, а потому рекомендуется к применению при довольно широком спектре заболеваний: онкологии, артрите, астме, сахарном диабете и т. п.
Другое важное свойство этой добавки заключается в том, что она является важнейшим антиоксидантом.
Для бодибилдера же интересны в первую очередь его антикатаболитические свойства. Он усиливает действие инсулина в результате чего замедляется темп расщепления белка в организме, что позволяет сохранить мышечную массу при интенсивных тренировках и многочисленные отзывы подтверждают этот факт.
Противовоспалительные свойства также имеют существенную пользу для спортсмена. Воспалительный процесс является составной частью любой тренировки, однако если воспаление протекает слишком интенсивно, это существенно замедляет рост мышечной массы. В результате применения куркумина существенно снижаются болевые ощущения в мышцах и суставах и мышцы растут значительно эффективнее.
Стоит отметить, что куркумин способствует ускорению процесса катаболизма жиров, оставляя белки в неприкосновенности. Таки образом, принимая его, можно добиться действительно впечатляющих результатов.
Вреден ли он?
На самом деле при приеме куркумина в рекомендованных дозах вред для организма не выявлен. Однако, стоит помнить, что он является достаточно сильным аллергеном. Именно поэтому, если у вас есть склонность к аллергии, принимать его не стоит иначе можно свести на нет всю эффективность препарата.
Ну вот и всё, что хотелось вам рассказать о куркумине. Надеюсь, что статья получилась полезной и поможет сделать ваши тренировки ещё более эффективными. Если вам понравилась статья, то не забудьте поделится ею в социальных сетях, возможно вашим друзьям — бодибилдерам как раз не хватает данной информации. Спасибо за внимание и заглядывайте почаще.
Что такое куркумин: польза и вред, как принимать, противопоказания
Куркумин вызывает пристальный интерес у приверженцев здорового образа жизни, спортсменов и бодибилдеров. Как показали исследования последних лет, это вещество обладает мощным оздоравливающим и целительным потенциалом, а также способствует увеличению силы и росту мышц. Рассмотрим, что такое куркумин, какими полезными свойствами он обладает, и как его правильно принимать.
Для достижения результатов в спорте кроме тренировок необходимо полноценное питание, в котором важное место отведено спортивным добавкам.
Куркумин – природное биологически активное вещество, чья польза проверена веками, а эффективность доказана современными исследованиями.
Поэтому эта добавка заслуживает внимания всех, кто заботится о своем здоровье и стремится улучшить физические показатели.
Что такое куркумин?
Куркумин – это химическое соединение, содержащееся в корневищах растения семейства имбирных Curcuma longa. Из высушенных растертых корневищ куркумы получают ярко-желтый ароматный порошок, который издавна используется на Востоке в качестве приправы, придающей блюдам аромат, остроту и аппетитный золотистый цвет.
О целительных свойствах куркумы было известно с древности. В народной восточной медицине ее использовали для лечения многих заболеваний. Благодаря ее красящим свойствам, в старину ее также применяли для окраски тканей.
Именно куркумин придает порошку куркумы его специфичный цвет. Это вещество относится к классу полифенолов, оно имеет кристаллическую структуру, легко растворяется в этиловом спирте и не растворяется в воде. Производят его путем экстрагирования порошка куркумы в несколько этапов, получая на выходе ярко-желтый спиртовой раствор.
Куркумин используется в пищевой промышленности в качестве природного красителя Е100. Для придания продуктам желтого оттенка его добавляют в напитки, сыры, маргарины, кондитерские изделия. А с открытием полезных свойств этого красителя, сфера его применения расширилась – на его основе начали выпускать биологически активные добавки.
Полезные свойства
Действие куркумина на организм изучено не полностью, некоторые его лечебные эффекты пока еще находятся в стадии клинических исследований. Однако и тех, что уже подтверждены, достаточно для того, чтобы признать большую пользу этого биологически активного соединения.
Профилактика и лечение заболеваний
Уникальные свойства куркумина позволяют использовать его в лечении и профилактике многих заболеваний.
- Профилактика болезни Альцгеймера. По данным исследований Калифорнийского университета, это вещество разрушает бета-амилоиды, которые провоцируют развитие болезни Альцгеймера. Это открытие послужило объяснением того, что в Индии и соседних странах, где в национальных кухнях обильно используется куркума, болезнь Альцгеймера и другие виды старческого слабоумия почти не встречаются.
- Иммуномодулирующие свойства.
- Противовоспалительное действие.
- Легкий эффект антидепрессанта.
- Антибактериальная и антивирусная активность.
- Противоопухолевая активность. Предположительно, красящий компонент куркумы обладает способностью прицельно разрушать злокачественные клетки, сохраняя в неприкосновенности здоровые ткани. Уже проводятся клинические испытания противоопухолевых препаратов на основе этого вещества для лечения определенных видов рака.
- Антиоксидантные свойства. Доказано, что красящий компонент куркумы – сильный антиоксидант. В ходе исследований было подтверждено, что это соединение активно уничтожает свободные радикалы, являющиеся одним из факторов, ускоряющих старение, и защищает организм от окислительного стресса.
Применение в спорте и бодибилдинге
Многие полезные свойства куркумина особенно важны в спорте и бодибилдинге, благодаря чему на основе этого соединения создают эффективные спортивные добавки.
- Антикатаболический эффект. Доказано, что куркумин препятствует процессам распада мышечных протеинов. Прием этой добавки позволяет избежать потери сухой мышечной массы в период сушки или при перерыве в тренировках, а также при кахексии, наблюдающейся при тяжелых заболеваниях.
- Противовоспалительные свойства. Процессы мышечного роста неизбежно сопровождаются воспалениями в мышечных волокнах, которые ощущаются как крепатура. Прием куркумина предотвращает развитие воспалительных процессов в мышечной ткани, тем самым уменьшая проявления крепатуры. Также при тяжелых нагрузках он защищает суставы, купируя возникновение воспалений и облегчая болевой синдром. Регулярный прием данного соединения помогает предотвратить развитие артрита и артроза.
- Усиление действия инсулина. Красящий компонент куркумы обладает способностью повышать чувствительность клеток к инсулину, за счет чего возрастает анаболическое действие этого гормона.
- Повышение уровня тестостерона у мужчин. Воздействие куркумина на выработку тестостерона пока не подтверждено исследованиями. Однако существуют доказательства, что его прием понижает уровень эстрогена в организме. А поскольку эстроген является антагонистом тестостерона, то снижение уровня этого женского гормона означает повышение уровня тестостерона. Кроме того, установлено, что куркумин защищает функцию яичек от воздействия негативных факторов, в частности, от отравляющего воздействия алкоголя.
Препятствие процессам катаболизма, защита суставов от воспалений, усиление анаболического действия инсулина, повышение уровня тестостерона – все эти эффекты свидетельствуют, что польза куркумина для спортсменов несомненна.
Правила приема
В Индии и других азиатских странах, куркуму традиционно употребляют в пищу в больших количествах, поэтому там не задумываются, как принимать куркумин. Пользу от этой специи индийцы получают, наслаждаясь ее вкусом и ароматом.
Следует учесть, что в Индии куркуму употребляют в смеси с другими пряностями в составе знаменитой индийской приправы кари. Присутствующий в кари черный перец повышает усвояемость куркумина. Поэтому, если вы решили последовать примеру индийцев, то используйте в качестве приправы куркуму в смеси с молотым черным перцем. Добавка перца повышает усвояемость куркумина в 20 раз.
Еще больше можно повысить усвояемость, если настоять смесь порошка куркумы и молотого черного перца на растительном (лучше оливковом) масле. Однако рассчитать оптимальную дозировку этой жгучей добавки достаточно сложно.
Содержание куркумина в куркуме – около 5% в свежем корневище. В порошке его концентрация существенно выше. Считается, что в сутки достаточно употреблять 1 г порошка куркумы на каждые 10 кг веса тела.
Перца нужно брать во много раз меньше.
Важно
Но чтобы съедать в день такое количество жгучей приправы, надо быть большим любителем острого. Те, кто себя к таковым не относит, могут купить эту добавку в капсулах.
Их выпускают многие фармацевтические компании и производители спортивного питания. Помимо куркуминоидов в большинстве из них содержится экстракт черного перца (пиперин) и вспомогательные вещества.
Куркумин с пиперином может быть дополнен витамином D3, бромелайном, экстрактом имбиря.
Принимать препарат нужно, согласно инструкции. Обычно принимают по 1 капсуле во время еды от 1 до 3 раз в сутки. Добавку обычно принимают 30-дневными курсами, при отсутствии побочных эффектов можно принимать ее постоянно, без перерывов.
Противопоказания и возможный вред
Куркумин в капсулах не токсичен, редко вызывает побочные эффекты, к нему не развивается привыкание. Противопоказаниями к его приему являются:
- аллергия на любой из компонентов препарата;
- возраст до 14 лет;
- беременность;
- грудное вскармливание;
- до- и послеоперационный период.
При наличии заболеваний ЖКТ, мочевыводящих органов и желчного пузыря рекомендуется принимать эту добавку без пиперина, такие варианты также встречаются. Перец оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки и может вызвать обострение заболеваний.
При совместном приеме с другими препаратами также следует выбирать добавку без содержания пиперина, поскольку перец усиливает действие следующих лекарственных средств:
- антикоагулянтов (аспирин и др.);
- нестероидных противовоспалительных препаратов (диклофенак и пр.);
- карбамазепина;
- теофиллина;
- хлорзоксазона;
- рифампицина и др.
Симптомы передозировки могут появляться при приеме свыше 8 г куркумина в сутки. Это могут быть:
- тошнота;
- головная боль;
- пожелтение стула;
- сыпь;
- диарея.
Куркумин – полезная добавка, которая поможет укрепить здоровье, продлить молодость и добиться новых высот в спорте и бодибилдинге.
Что такое куркумин и какими полезными свойствами он обладает?
В продолжении темы про рассмотрение основных спортивных добавок для спортсмена, мы рассмотрим современные достижения в биохимии. Все дело в том, что спорт не стоит на месте и сегодня появляется все больше различных спортивных добавок.
Например, недавно ученые выяснили, что куркумин обладает мощными анаболическими свойствами, и способен помочь атлетам натуралам преодолеть силовое плато, при этом, никак не влияя на атлетов химиков.
Рассмотрим, так ли полезен куркумин для спорта, или его следует применять в других областях?
Где и как применяется куркумин?
Куркумин – это субстрат куркумы, следовательно, – это, как бы странным это не показалось, классическая аминокислота, входящая в список незаменимых. Однако, несмотря на её незаменимость, организм большинства атлетов вполне обходится без неё длительное время.
В то же время, куркумин активно применяется за пределами медицины и спорта. Если разбираться глубже, что такое куркумин, можно подметить, что – это всего лишь приправа, которая добавляет пряный вкус вашим блюдам.
Поэтому если вы не хотите увеличивать свои расходы на приобретение дополнительных бадов, просто попробуйте разнообразить свою кухню блюдами с активным использованием куркумы, как приправы.
И уже на этом этапе вы сможете заметить существенное улучшение самочувствия.
Полезные свойства
Итак, зачем нужен куркумин для атлета в современном спорте, в особенности если рассматривать его в рамках кроссфит дисциплин? Все очень просто – увечив потребление куркумы (с высокой биодоступонстью), можно изменить метаболические процессы следующим образом:
- Увеличить скорость обмена веществ почти в 2 раза. Это работает сравни любым блюдам кавказкой кухни, которые отличаются высоким содержанием острых веществ.
- Увеличить количество пищеварительных ферментов. Острота куркумина с добавками стимулирует выработку липазы, которая важна для переработки внешних жиров, в особенности, если пища богата транс-жирами, или завершенной формой полинасыщенных жирных кислот.
- Увеличивает естественную выработку уровня гормона тестостерона.
- Увеличивает естественный уровень синтеза белковых структур с последующим распределением их по мышечным тканям. Является следствием предыдущего пункта.
- Является транспортно-преобразующим белком. Следовательно, помогает выводить излишки холестерина, что является отличной профилактикой инсультов и инфарктов.
Важно: в отличие от других стимуляторов естественной выработки, тестостерон, полученный при помощи куркумина, не ароматизируется, и самое главное не конвертируется в дигидотестостерон. Это особенно важно для девушек и для атлетов, которые боятся облысеть в результате применения спортивных добавок.
Бады
Польза куркумина неоценима за пределами спортивных достижений. В частности основные таблетки и бады с куркумином направлены вовсе не на увеличение синтеза тестостерона.
С конца 90-х лет, он применяется в медицине, как естественный стимулятор восстановительных процессов поражения артерий и вен.
Благодаря ему купируется венозная протечка, а, значит, он способен влиять на эректильную функцию мужчин старше 35 лет, восстанавливая их потенцию без существенного вреда здоровья.
Вред и противопоказания
Несмотря на всю свою пользу у куркумина есть несколько противопоказаний гастроэнтерологического характера. Его не рекомендуют использовать людям:
- С повышенной кислотностью желудочной среды;
- С панкреатитами разной степени сложности;
- С гастритами;
- С язвой двенадцатиперстной кишки;
- С сахарным диабетом первого типа;
- С чрезмерно разогнанным обменом веществ.
Результативность применения
Как показывает практика, использование куркумина в спорте имеет довольно неоднозначные последствия. Это связано со стимуляцией естественного уровня тестостерона. Здесь нужно понимать, что подъем уровня гормона невозможен соло приемом только этой добавки. Для увеличения синтеза нужно дополнительно добавить:
И еще ряд спортивных добавок.
Однако, если атлет начинает принимать куркумин соло уже после того, как прошел базовую подготовительную тренировку, то в этом случае, куркумин позволяет значительно ускорить рост мышечной массы путем миофибриллярной гипертрофии.
Тем самым куркумин не влияет на энергетическую составляющую работы белков в организме, а, следовательно, полностью бесполезен для увеличения выносливости.
В тоже время он способен поднять силовые показатели с сохранением базовой мышечной массы почти на 20%, что особенно важно для кроссфит атлетов, которые стремятся удержать себя в определенной весовой категории, чтобы выполнять Workout комплексы с такой же интенсивностью как и силовые.
Куркумин в природе
Куркумин в природе найти намного проще, чем в специальных добавках. Более того, применяя природный куркумин правильно, вы получите значительно больший эффект за меньшие деньги.
Где его проще всего найти? Правильно – в куркуме, приправе, которая продается практически в каждом магазине. Однако стоит отметить, что биологическая доступность этого материала вне биологически активных добавок крайне низкая.
Это не проблема для тех атлетов, которые знают, как естественным путем повысить биодоступность.
Всего существует несколько способов, помочь куркумину повысить стимуляцию гормона тестостерона, увеличив его природную концентрацию в крови без применения специальных добавок.
Благодаря этому, применение бадов становится неоправданно дорогим. Ведь в пересчете на грамм, куркумин обходится почти в 10 раз дешевле, при общем снижении биодоступности в 2 раза. А что это значит? Все просто – достаточно употреблять вдвое больше куркукмина из приправ, чем использовать биоактивные доступные в аптеке добавки.
Кроме того нельзя забывать о том, что очень часто в БАДы с куркумином добавляют дополнительные элементы, которые далеко не всегда нужны атлету.
Подробнее о пользе куркумина в синтезе гормона тестостерона и его естественной стимуляции, можно узнать, просмотрев это видео.
Как принимать куркумин?
Как правильно принимать куркумин? Все зависит исключительно от того, какие цели вы перед собой ставите. Если ваша основная цель поднятие общего тонуса мышц на начальном этапе тренировочного процесса, то можно и вовсе обойтись без этого стимулятора тестостерона. В случае, если вы уперлись в свое первое силовое плато, то курс приема куркумина следующий.
День
Куркумин в бадах
Чистый куркумин
Куркумин с перцем
Кипяченный куркумин
Кипяченный куркумин с перцем
1
4 грамма 2 раза в день
24 грамма разделенные на 4 приема пищи
16 грамм разделенные на 3 приема пищи
16 грамм разделенные на 3 приема пищи
8 грамм 2 раза в день
2
4 грамма 2 раза в день
24 грамма разделенные на 4 приема пищи
16 грамм разделенные на 3 приема пищи
16 грамм разделенные на 3 приема пищи
8 грамм 2 раза в день
3
Перерыв
Перерыв
Перерыв
Перерыв
Перерыв
4
2 грамма 2 раза в день
13 грамма разделенные на 4 приема пищи
6 грамм разделенные на 3 приема пищи
6 грамм разделенные на 3 приема пищи
1 грамм 2 раза в день
5
2 грамма 2 раза в день
13 грамма разделенные на 4 приема пищи
6 грамм разделенные на 3 приема пищи
6 грамм разделенные на 3 приема пищи
1 грамм 2 раза в день
6
Перерыв
Половинная доза от указанной ранее
Половинная доза от указанной ранее
Половинная доза от указанной ранее
Половинная доза от указанной ранее
7
4 грамма 2 раза в день
24 грамма разделенные на 4 приема пищи
16 грамм разделенные на 3 приема пищи
16 грамм разделенные на 3 приема пищи
8 грамм 2 раза в день
Резюмируя
Что касается аналогов куркумина, то в естественной стимуляции тестостерона настолько же эффективным, как эта аминокислота, может оказаться только один активный компонент – это имбирь.
При этом, если имбирь уже давно применяется в спорте, как естественный стимулятор выработки тестостерона, и поднятия либидо, то вот о куркумине стало известно только лишь в последние десять лет. Что же касается эффективности. Комбинирование обоих препаратов не принесет ощутимой пользы. Это тот редкий случай, когда 2+2=3.
Из-за схожего механизма воздействия куркумина и имбиря, они частично перекрывают эффект друг друга. Поэтому если вы хотите достичь оптимального результата, лучше использовать куркумин и имбирь отдельными курсами.
Особо эффективна куркума во время ПКТ, так как позволяет без использования трибулуса, заставить ваши секреты выделять естественный тестостерон.
Что же касается общей эффективности куркумина в качестве его резюме, то не стоит полагать на него большие надежды. Все же он не является реальным стимулятором тестостерона.
Однако в случае, если вы перлись в генетическое или просто силовое плато – то куркумин, это то средство, которое поможет вам продавить естественный барьер, и отодвинуть генетические пределы еще на несколько процентов, увеличив свои силовые и объемные показатели.
Куркума польза и вред для здоровья
Азиатские долгожители подарили всему человечеству много знаний о полезных свойствах такого растения как куркума. Происходит оно из рода имбиря, чьи чудодейственные рецепты так же никого не удивят. Давайте подробнее поговорим о свойствах куркумы и ее применении в питании и медицине.
Содержание:
Отличительные особенности состава куркумы
В этом растении в большом количестве содержатся соединения фенола. Самое полезное и главное из них – куркумин – получило одноименное название. Он на настоящий момент наиболее изучен и считается основным источником благ для здоровья человека. Хотя и прочие фенольные соединения в составе так же несут ощутимую пользу.
Куркума препятствует губительному действию окислителей
Известно, что многие витамины обладают свойствами антиоксидантов и защищают от свободных радикалов. В этих механизмах важную роль играет фермент – супероксиддисмутаза (коротко СОД).
Он защищает клетку от супероксида, который вырабатывается в клетке в процессе производства энергии.
Так вот куркумин стимулирует и ускоряет синтез этого фермента в организме, тем самым увеличивая степень защиты от окисления.
Супероксид, как окислительный агент, крайне активен. Он приводит к сильному нарушению структур клеток, в том числе цепочек ДНК. Есть мнение ученых, что это вещество является ключевым моментом в запуске процессов старения организма.
Куркумин же напротив, является мощным фактором противодействия свободным радикалам, увеличивает внутренний защитный потенциал организма, активируя образование веществ, препятствующих процессу окисления.
Куркума – дар природы против воспалений
Воспаление можно рассматривать как с точки зрения пользы для организма (защита от инфекции и других пагубных воздействий), так и с точки зрения вреда (от дискомфорта до развития тяжелых аутоиммунных болезней и рака).
Имеются научно подтвержденные факты о том, что куркума (как раз благодаря куркумину) является прекрасным природным противовоспалительным средством.
Куркумин выступает в качестве вещества, тормозящего действия воспалительных ферментов циклооксигеназы второго типа и липоксигеназы.
Куркума полезна для желудка
В исследованиях, проводимых на мышах, было убедительно показано, что куркумин обладает некоторой активностью в отношении патогенных микробов — H.
pylori, которые являются первопричиной возникновения язвенной болезни, воспалений слизистой желудка.
Он, конечно, не способен уничтожить эти микроорганизмы полностью, но может предотвратить их развитие и значительно уменьшить воспалительные процессы в слизистой.
Куркума против рака
Как уже говорилось выше, куркума обладает антиоксидантной активностью.
Предотвращая повреждения клеток и цепочек ДНК в их структуре, куркумин таким образом препятствует генным нарушениям и возникновению на их почве измененных, опухолевых клеток.
А если же их образование все же происходит, то куркумин способен индуцировать апоптоз («самоуничтожение») атипичных клеток и препятствовать быстрому развитию опухоли и ее метастазированию.
Имеет ли куркума вредные свойства?
В восточных странах куркуму употребляют в пищу в больших количествах на протяжении многих лет. Азиатские долгожители никогда не замечали за ней вредоносного действия.
Доказано исследованиями, употребление 8 г куркумы в день является идеальным вариантом для человека.
Однако даже при гораздо большем количестве употребленной куркумы негативные последствия не наблюдались. Хотя сложно представить, для чего нужно ее есть в таком количестве).
Каким образом включать куркуму в свой рацион?
Можно взять на вооружение такую приправу, как карри. Добавление ее в блюда позволит не только добавить яркого вкуса, но и принести пользу здоровью. Это самый простой и надежный способ ввести куркуму в свой рацион питания.
Однако, можно также использовать пищевые добавки – капсулы, содержащие куркуму и препараты с экстрактом куркумы, то есть куркумином.
Перед приобретением таких бадов внимательно прочтите состав и способ применения, убедитесь, что вы берете именно то, что планировали.
Совет
Итак, подводя итоги важно отметить, что куркума – это уникальное в своем роде растение, не зря ведь его так ценят в азиатских странах.
Она является прекрасным средством противовоспалительного и антиоксидантного действия, продлевающее молодость и годы жизни. Куркума, кроме всего, полностью безопасна для здоровья даже в больших количествах.
Лучший способ употребления – добавление ее к блюдам в форме приправы.
Куркума в качестве спортивной добавки
Куркума сегодня известна уже многим. Специя является богатым источником антиоксидантов, многочисленные полезные свойства которых хорошо известны и ещё продолжают изучаться.
Однако с недавних пор о куркуме, помимо её общего целебного действия, стали говорить ещё и как о мощной добавке с характерным эффектом для атлетизма, в частности, для ускорения восстановления мышц после интенсивных тренировок.
За столь важное для регулярно тренирующихся спортсменов действие отвечает куркумин — наиболее активный компонент специи.
Куркума ярко-жёлтого цвета, что также обусловлено наличием красящего пигмента куркумина. Получают эту приправу из корней растения, произрастающего в Индии и Юго-Восточной Азии. Специя применяется в приготовлении карри (смесь пряностей), а во многих блюдах Юго-Восточной Азии её добавляют в чистом виде.
Кроме того, с давних пор куркуму используют в традиционной индийской медицине в различных аюрведических лекарствах. В основном именно благодаря куркумину сама специя стала сегодня особенно популярной, например, в виде добавок или ингредиента лосьонов и кремов для лица. Куркумин изучается наукой в течении десятилетий и его потенциал сильного антиоксиданта давно заинтересовал учёных.
В спортивном плане куркумин продемонстрировал уникальные противовоспалительные и болеутоляющие свойства, которые могут быть особенно необходимыми после интенсивных физических нагрузок для улучшенного восстановления мышц, суставов и связок.
Если говорить об антиоксидантном действии, то здесь важная роль куркумина заключается в защите организма от разрушительных процессов и ускоренного старения, вызванных свободными радикалами. Эти опасные молекулы образуются из-за частых стрессовых нагрузок или вредной окружающей среды.
Исследования показали, что куркума обладает потенциально полезными свойствами, включающими усиление кровообращения и повышение эластичности кожи. Хотя изучение эффективности куркумина ещё продолжается, уже сегодня установлено, что в качестве антиоксиданта, помимо улучшения эластичности, он также оказывает и общее оздоравливающее действие на кожу.
Восстановление после тренировки. Как уже было сказано выше, куркумин снижает мышечную болезненность и воспаление, вызванные тяжёлыми упражнениями. Эксперименты показали, что использование куркумы помогает спортсменам быстрее восстанавливаться перед следующей тренировкой.
Особенности приёма и взаимодействие с лекарственными препаратами. Выбирая добавки с куркумином стоит обратить внимание на наличие в этих продуктах вещества пиперин или связанность куркумина с фитосомами.
Обратите внимание
Пиперин или фитосомы улучшают усвоение куркумина организмом. Если же применять куркуму в чистом виде, то её можно добавлять в протеиновые смеси в количестве 3-4 грамм в день.
В таком случае для улучшения усвоения куркумина стоит добавить к специи чёрный перец, ведь в нём содержится пиперин.
О побочных свойствах куркумы неизвестно, она общепризнана безопасной и эффективной добавкой. Однако рекомендуемая дозировка всё же установлена. Безвредным считается потребление куркумы в количестве до 7 грамм в день.
Кроме того, советуют соблюдать осторожность, проконсультироваться с врачом или вообще отказаться от куркумы при использовании в этот период препаратов антиагрегантов, антикоагулянтов или каких-либо сильнодействующих лекарств или трав.
Куркума обладает свойством усиливать действие других веществ, что в случаях с лекарствами может оказаться совсем ненужным, ведь эффективность веществ в каких либо лекарственных препаратах рассчитывается без применения посторонних усилителей.
Куркумин: что это? Вред | Польза — Myprotein
Куркумин — это натуральный растительный краситель, который используется для придания продуктам желтого и оранжевого цветов.
По природному происхождению он является мощным полифенолом — растительным веществом, которое обладает обширным перечнем полезных свойств. Оно помогает сохранить и поддержать баланс и здоровье всего организма.
Как производят куркумин?
Куркумин содержится в листьях и корнях растений, принадлежащих к семейству имбирных — куркуме. Его получают с помощью процесса экстрагирования из корней.
Поэтому вещество получается концентрированным и полностью передает природный запах и вкус куркумы. Он горький, даже жгучий. Аромат имеет общие оттенки с камфорой.
Полученный куркумин в готовом состоянии представляет собой очень мелкие оранжевые кристаллы.
Химические свойства
Где применяют?
Большее распространение куркумин получил в пищевой промышленности за счет своих красящих свойств. Его активно используют для придания цвета продуктам питания: от желтого до оранжевого. На этикетке куркумин скрывается под маркировкой Е100. Чаще всего он встречается в специях для мяса и рыбы, кондитерских изделиях, консервах, сырах, майонезе, кетчупе.
В Азиатских странах и Индии куркумин используют в быту и хозяйстве, а также для изготовления лекарственных средств: настоев, мазей и порошков.
В последнее время куркумин стали выпускать в форме биологически активной добавки к пище для спортсменов и людей, ведущих здоровый образ жизни.
Польза куркумина
Куркумин действительно имеет богатый широкий спектр положительного воздействия на организм человека.
1. Антикатаболический эффект
Ученые выяснили, что регулярное включение в рацион куркумина помогает уменьшить количество разрушаемого белка, в частности снизить потерю массы после травм или при хронических заболеваниях.
Куркумин ускоряет восстановление организма после нагрузок, снимает воспаление в мышцах и тонизирует их.
Поэтому он будет полезен активно тренирующимся спортсменам, выступающим атлетам и людям, выполняющим тяжелую физическую работу.
2. Противоспалительные свойства
Куркумин отлично заживляет микрораны на слизистых оболочках.
Он воздействует на молекулярном уровне, восстанавливает правильный баланс энзимов в организме и препятствует развитию воспалительных процессов.
За счет этого его часто рекомендуют при гастритах и язвенных болезнях желудка. Прием куркумина показан людям с желчнокаменной болезнью. Своим воздействием он сокращает желчный пузырь и ускоряет вывод желчи.
Куркумин можно использовать и в качестве болеутоляющего средства. Он хорошо снижает болевые ощущения при артрите и ревматизме.
3. Повышение тестостерона
Это наиболее спорный эффект от приема куркумина, потому что нет достоверных научных исследований на эту тему. Но, так как тестостерон играет ведущую роль в строительстве мышц, мы уделим ему внимание. При высоких дозах приема куркумин защищает функции яичек. Есть некоторые доказательства, что он снижает уровень эстрогенов в организме, что может повышать количество тестостерона.
4. Выступает в роли антиоксиданта
Исследования, проводимые в Польше и Ирландии, доказали, что прием куркумина способствует разрушению раковых клеток в пищеводе и желудке. Результат показывает, что в течение 24 часов после попадания вещества в организм, он уничтожает клетки рака, а затем они продолжают уничтожать сами себя. Это дает надежду на создание лекарственных препаратов на основе куркумина для лечения болезни.
Куркумин восстанавливает артериальное давление, благоприятно влияет на работу сердца и снижает риск возникновения атеросклероза сосудов. Эффективен при мигренях.
Куркумин в спорте
Каждый спортсмен, приходя на тренировку, ставит перед собой основную задачу – рост. Все стремятся к росту силовому, росту мышечной массы, росту своих спортивных показателей.
И если заниматься добросовестно, правильно питаться и достаточно отдыхать, то нет никаких сил, способных вас этого роста лишить, но попытки в этом направлении организм делать будет несомненно.
И виновник этих попыток – катаболизм.
Увы, так устроен организм, – два кирпичика строит и тут же один разрушает. И по непонятной причине, всякий атлет в стремлении ускорить рост своей мышечной массы, предпринимает всесторонние попытки усилить анаболизм, игнорируя необходимость замедлить катаболизм.
Важно
Вот тут к нам на помощь и приходит незаменимый в этом вопросе куркумин. Доказано, что он обладает выраженным антикатаболическим эффектом, замедляя процесс разрушения мышечной ткани.
Это крайне важно как во время интенсивных тренировок на рост, так и во время диеты на похудение, так как основной проблемой во время сушки или похудения является именно неминуемое снижение мышечной массы.
Куркумин является великолепным антиоксидантом, замедляя процесс старения организма, а борьба с лишним закислением помогает мышечной ткани скорее восстанавливаться после тренировок, а также быстрее гипертрофироваться.
Инсулин – это гормон, известный во всех спортивных кругах. Он обладает анаболическим действием, регулируя уровень сахара в крови.
Большое количество бодибилдеров в погоне за идеалами мышечного рельефа играют со своим здоровьем, дополнительно принимая этот опасный гормон, хоть его анаболические свойства не беспредельны. Гораздо безопаснее работать со своим, выработанным самостоятельно инсулином.
Куркумин повышает чувствительность клеток к инсулину, помогая выжать максимум из этого важнейшего гормона.
Куркумин прекрасно защищает функцию яичек от множества патогенных факторов. Яички производят тестостерон – самый главный анаболический гормон.
Куркумин ускоряет процесс превращения тестостерона в более мощный дигидротестостерон. Более того, благодаря этой добавке, тестостерон не ароматизируется и не превращается в эстрогены.
Куркумин обладает выраженным противовоспалительным эффектом. Большинство принимающих этот препарат отметили значительное снижение суставных болей. Его прием будет крайне полезным для людей, страдающих артритом. Суставные боли сопровождают огромное количество активных спортсменов и это свойство куркумина каждый сможет оценить по достоинству.
Ряд научных исследований и статей, посвященных куркумину очень широк и продолжает расширяться. Его уникальные свойства, отсутствие конкурентов, отсутствие побочных эффектов и крайне низкий риск передозировки придают ему все большую популярность в спортивной фармакологии.
Совет
Вот такой подарок для каждого, заботящегося о своем здоровье человека, сделала южноазиатская приправа куркумин. Появление её на вооружении не оставит никаких сомнений в победе над поставленными перед собой спортивными задачами.
Куркумин: польза и вред для здоровья
Питание – это достаточно индивидуальный процесс, за которым каждый человек следит по-своему. Кто-то даже не задумывается о вреде —сахара— и ест его каждый день, кто-то судорожно по утрам кушает только —ячневую кашу—, а кто-то и вовсе старается хотя бы раз в неделю отваривать —кальмары—, ведь в них много полезного для организма белка.
Однако питание хоть и считается индивидуальным, его всё равно можно поделить на «хорошее» и «плохое», а именно на правильное или неправильное.
Безусловно, питаться только фастфудом и жареным —картофелем— неправильно, и это знают все, но многие пренебрегают своим здоровьем и всё равно позволяют себе всякие вредности.
К сожалению, в угоду продуктам, которые несут только вред, люди забывают или даже не знают о действительно важной для организма пище.
В этом материале пойдёт речь об одном из таких элементов питания – куркумине.
Куркумин и его состав
Куркумин – это такой красящий фермент, который находится в куркуме и придаёт ей такой красивый жёлто-оранжевый насыщенный оттенок. Куркумин – это полифенол, компонент, отвечающий за сохранение молодости и здоровья человека. В его составе содержится много полезнейших витаминов, которые благоприятно сказываются на состоянии здоровья человека.
Куркумин получают из корня куркумы особым способом – экстрагированием. По итогу куркумин представляет из себя натуральный краситель, который также можно добавлять в пищу, придавая ей не только цвет и вкус, но и пользу организму.
Польза куркумина для организма
Полезных свойств у куркумина очень много, и вот только часть из них:
- действует как противовоспалительное средство;
- как антиокислительное средство;
- как антимутагенное;
- как антиоксидант;
- минимизирует состояние стресса;
- препятствует возникновению раковых клеток;
- борется с новообразованиями;
- препятствует развитию слабоумия или болезни Альцгеймера;
- подавляет сахарный диабет;
- понижает холестерин;
- подавляет развитие атеросклероза;
- защищает клетки организма;
- налаживает работу сердечно-сосудистой системы;
- понижает артериальное давление;
- повышает иммунитет;
- борется с микробами и вирусами;
- выводит токсины, тяжёлые металлы, алкалоиды;
- очищает кровь и лимфатическую систему;
- борется с воспалительными процессами;
- восстанавливает клетки печени, лёгких;
- восстанавливает кожные клетки;
- благоприятно сказывается на пищеварительной системе;
- восстанавливает суставы.
Мало кто принимает куркумин в чистом виде, зачастую его можно найти в специях, приправах или БАДах. БАДы – это биологически активные добавки, которые помогают человеку набрать необходимое количество витаминов, минералов и полезных веществ, если они не добирают свою дневную норму из обычной пищи.
Единицы знают, что такое БАДы, и считают, что они несут только вред, потому что слово «добавка» не вызывает у людей доверия. Однако это совершенно не так. Куркумин можно купить в ампулах или таблетках на любом сайте, предоставляющем такие услуги, например на iHerb. А можно покупать на рынке или в магазинах со специями и добавками – так будет проще и дешевле.
Польза куркумина для женщин
Вред куркумина и побочные эффекты
О пользе куркумина для здоровья человека вы уже узнали, но несёт ли эта добавка какой-то вред или это всего лишь миф? Давайте разбираться. На самом деле так называемых побочных эффектов у данной добавки нет. Вред она может принести только в случае, если человек пренебрёг противопоказаниями. Даже превышенная доза данной добавки за один раз не принесёт вреда здоровому человеку.
Но противопоказания есть, и лучше к ним прислушиваться, если вы планируете ввести в свой рацион куркумин.
Кому нужно сократить потребление добавки или исключить её из рациона:
- людям с повышенной кислотностью в желудке;
- людям с панкреатитом;
- страдающим сахарным диабетом (1-го типа);
- страдающим гастритом, язвой;
- с очень быстрым метаболизмом.
Как выбрать куркумин и как принимать
Речь о том, как выбрать правильно специю, уже шла выше. Вы можете принимать пищевую добавку с куркумином, а можете приобрести специю в чистом виде на любом рынке или в любом магазине. Выбрать правильно и одно и второе не так сложно. В первом случае, если вы покупаете БАДы, то смотрите на состав и процент содержания куркумина в одной капсуле или таблетке.
Нормальная доза в день составляет 8-12 мг куркумина. Таким образом вы можете высчитать свою дневную норму и уже судя по количеству таблеток и содержащегося там куркумина принимать его каждый день. Что же касается «чистой» специи, здесь дела обстоят немного иначе. Доза в день не меняется, однако тут вы должны позаботиться о том, как именно употреблять добавку.
Так как курукумин усваивается лишь частично, его рекомендуют употреблять в соединении с маслами, например с оливковым. Второй вариант – это употребление добавки с пиперином – алкалоидом чёрного перца.
Отзывы о куркумине: польза и вред для здоровья
Мало кто может прислушаться к мнению, если оно не подтверждается фактами. Именно поэтому мы собрали ряд отзывов о добавке куркумина и рекомендуем вам ознакомиться с ними, чтобы узнать честное мнение девушек и женщин, которые могут поделиться опытом употребления и использования в пищу данной специи. Вред или пользу для здоровья несёт куркумин? Узнаете в отзывах!
Виталина, 28 лет: Наш организм всегда нуждается в тщательной очистке. Он имеет свойство накапливать в себе вредные токсины и шлаки, а естественным путём их вывести невозможно.
Именно для этого каждый месяц врачи и диетологи рекомендуют проводить хотя бы один день чистки организма.
Я перепробовала много способов, самых жёстких и странных, например способ с лимонным соком, но вовремя поняла, что не хочу лишиться внутренних органов, и стала искать методы попроще.
Обратите внимание
Так как очищение организма в течение дня подразумевает своеобразную голодовку, я нашла другой, более нейтральный способ, который не несёт вреда нашему здоровью. Я выпиваю чайную ложку куркумы каждый день на протяжении недели.
Просто разбавляете ложку с тёплой водой, быстро выпиваете и потом полоскаете рот (а лучше и зубы почистить), потому что куркума подкрашивает всю полость рта.
И всё, в течение недели вы можете спокойно кушать всё, что хотите, конечно, в умеренных количествах и здраво подходя к неделе чистки (без фастфудов и сладостей на ночь, а иначе какой толк).
Что могу отметить из плюсов – помимо выведения токсинов, шлаков и прекрасного самочувствия, буквально в течение нескольких дней после начала я замечаю, как укрепляются мои ногти и волосы, как легко идёт пища и как свежо я выгляжу в зеркале. Определённо полезная штука, вреда не заметила.
Любовь, 45 лет: Если вы не знаете, как привести свою кожу в порядок, сделать её более свежей, молодой и красивой, куркума – ваш вариант. Это действительно чудодейственное средство, которое оказывает просто невероятный эффект как на кожу, так и на организм в целом.
Как и у любой женщины, у меня стали появляться морщины, а вместе с ними и отёки и синяки под глазами стали выглядеть еще более заметно. Я накупила себе средств по уходу за лицом, старалась маскировать признаки старения, но не получалось.
Но потом я встретилась со своей давней знакомой, которую не видела около двух месяцев.
Увидев её лицо, я сильно удивилась – она была старше меня на 5 лет, но при этом выглядела моложе, чем я. Конечно, я сделала ей комплимент и спросила, как она добилась такого эффекта (я сразу подумала, что сделала пластику или что-то подобное).
Она, засмущавшись, сказала что на самом деле секрет очень простой, и никакая пластика не потребовалась.
Важно
Рассказала про пользу куркумы, про то, что она не только хорошо влияет на состояние кожи, волос и ногтей, но и организм чистит, и как профилактическое средство от всех заболеваний (даже от рака), действует.
Я приобрела специю в порошке на рынке и стала принимать согласно её рецепту – чайную ложку с утра, разбавленную с кипятком и чёрным перцем. Скажу честно – эффект появился мгновенно. Буквально пару дней, и я чувствовала лёгкость в организме, а спустя месяц моё лицо выглядело совершенно иначе – оно было подтянутым, сияло здоровьем и красотой.
Ольга, 37 лет: Узнала, что куркума способствует выведению токсинов из организма, а также очень эффективна как профилактическое средство от онкозаболеваний. Также куркумин очень хорошо разгоняет кровь и полезна для суставов, а для меня это очень актуально.
Сначала покупала её в жидком виде на iHerb, но заказ всегда шёл очень долго, поэтому я решила покупать в порошковом виде на рынке. Употребляю его каждый день, разбавляя кипятком одну чайную ложку, добавляю туда молотый черный перец и иногда мёд.
С мёдом можно также деткам скармливать, мои, например, даже не успевают понять, что я сунула им в рот.
Когда-то покупала на рынке и слышала от одной женщины, что это всё бесполезная трата денег и что специя приносит вред, мол у неё так было. Чтобы опровергнуть эту информацию, я обратилась к врачу, который рассказал о побочных эффектах и вреде, но из его слов такого можно добиться, только если у вас запущенное состояние с сердцем, почками, желудком или есть сахарный диабет.
И то! Он сказал, что куркума способна вылечить диабет, но какого именно типа, не помню (вроде 1-го). Но суть не в этом. Очень полезная добавка, и в качестве профилактики серьёзных заболеваний, и в качестве обычной простуды. Принимая её каждый день, вы не только становитесь моложе, красивее и выглядите на все 100%, но и ваш организм чувствует себя максимально хорошо. Всем рекомендую!
Видео про пользу и вред куркумина
Чтобы подвести итог и окончательно разобраться с тем, какую пользу и какой вред может принести специя или добавка куркумина, мы предлагаем вам посмотреть это видео. Из него вы узнаете много дополнительной полезной и интересной информации. Желаем приятного просмотра!
Пищевые добавки, витамины и минералы – это очень важная составляющая в рационе каждого человека. К сожалению, мы не добираем и половины необходимых для организма полезных элементов из пищи, тем самым принося себе только вред.
Однако есть способ привести себя и свой организм в порядок, просто включив в свой рацион куркумин.
Совет
Это средство поможет избавиться от токсинов и шлаков, станет хорошей профилактической добавкой от многих заболеваний и поможет сделать лицо более подтянутым, здоровым и красивым.
Что думаете про эту специю? Стали бы употреблять ради такого эффекта? Делитесь своим мнением ниже в комментариях!