В слове пью 1 слог: пью. Ударение ставится на единственную гласную пью́.
Транскрипция слова [п’й’у]
- п — [п’] — согласный, глухой парный, мягкий парный
- ь — [ — ] не обозначает звука
- ю — [й’] — согласный, звонкий непарный, сонорный, мягкий непарный
- — [у] — гласный, ударный
3 буквы, 3 звука